Tarte pommes de terres et lardons
Marie
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Ariane -
Ariane -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/334070-tarte-pommes-de-terres-et-lardons
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Il manque du fromage et la recette n'est pas trop bien expliquée pour la cuisson des pommes de terre.
Ma suggestion : Pour ma part, je fais cette recette souvent quand j'ai fait une raclette le week-end. Je fais plus de pommes de terre au four enveloppées dans du papier d'aluminium cuitent 1 heure thermostat 7 ou éventuellement à la cocotte-minute 15 minutes. Faire comme une tartiflette. Prenez des pommes de terre pas trop grosses que vous coupez en fines lamelles revenues avec des oignons, lardons, 1 verre de vin blanc (facultatif), faire réduire, et ajoutez la crème en dernier, salez, poivrez. Étalez sur la pâte feuilletée, mettre le fromage, pour ma part je prends de la raclette pré-tranchée, au four 30 minutes, thermostat 7.
Rien n'est expliqué : crème fraîche sur la pâte, dans les pommes de terre ? Comment ? Cuisson des pommes de terre : combien de temps ? A l'eau ? A la poêle ? Rondelles ou morceaux ?
C'est une recette écrite pour mémo pour celui qui la connaît par cœur mais pas pour les lecteurs.
Recette peu détaillée, intéressante mais incomplète. Comment présenter les pommes de terre : en tranche, en dés ? Merci.
Comment cuire les pommes de terre ? Les mettre sur la pâte : en rondelles, en purée ? Merci.