Pâtes au citron, ail et huile d'olive
Elisabeth
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Utilisateur anonyme -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/331874-pates-au-citron-ail-et-huile-d-olive
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Elle est simple mais change des traditionnelles pâtes au beurre !
Recette essayée et appréciée par son originalité.
Déçus car on ne sent pas le gout du citron.
Ma suggestion : J'ai rajouté le jus des 2 citrons pour plus de gout.
Facile à faire, pas cher et bon goût. Je la referai.
Bah je la trouve très bonne (la recette) mais je l'accompagnerais d'une petite glace à la pistache.
Je n'ai pas encore fait cette recette mais j'ai mangé des spaghettis au citron à Rome, dans un restaurant du Trastevere, et c'était vraiment très bon. Je crois que cette recette y ressemble beaucoup.
Un délice, merci !
Ma suggestion : Je n'ai pas rajouté d'huile d'olive, juste de l'eau de cuisson.
Tout le monde a adoré, y compris les enfants qui ne voulaient pas d'ail, et mon copain, d'origine italienne, qui voyait le citron sur les pâtes comme une hérésie.
Ma suggestion : Je n'ai pas rajouté d'eau de cuisson, encore moins d'huile d'olive, j'ai servi avec une salade verte pour faire glisser.
Recette rapide et facile qui mérite le détour. Ça change des pâtes à la tomate et ce goût de citron est surprenant mais délicieux.
Ma suggestion : Je ne mets pas de vinaigre blanc mais le jus d'un citron et je sers avec des Saint-Jacques que je poêle 3/4 minutes au beurre.
Pour adoucir l'acidité du citron, je trouve qu'un filet de vinaigre balsamique, c'est mieux.
Déglacer avec du jus de citron dénature le goût du jus de citron, ce qui n'est pas le cas avec le vinaigre. Si on utilise un bon vinaigre de vin blanc ou de cidre, ce n'est pas du tout agressif, cela l'est même beaucoup moins que le citron, à quantité égale. Voilà, faites confiance à la recette, testez et... jugez ensuite !
Ma suggestion : Pourquoi déglacer avec du vinaigre ? Pour ma part j'utilise tout simplement le jus d'un citron, ça renforce le goût citronné, et c'est moins agressif que le vinaigre.
Recette rapide à faire et qui change des différentes recettes de pâtes que je fais habituellement. Tout le monde a adoré.
Ma suggestion : Rien à changer. Recette parfaite.