Timbales aux deux fromages, sauce au porto

Belle présentation. A faire en petite quantité car un peu écoeurant. (Heureusement que j'avais lu les commentaires des internautes car avec 10 g de chavroux, je ne sais pas ce qu'aurait donné ma recette !...) Afin de faciliter le montage, on peut séparer les deux fromages par une tranche de brioche, comme proposé par Carole99-jdf :
1 rond de pain d'épice, la préparation chèvre, un rond de brioche et la préparation roquefort.

Cela a l'air vraiment délicieux, mais avant d'essayer pouvez vous me dire ce que sont les feuilles sur les timbales ? Est-ce de la menthe ? Merci d'avance.
(Je noterai après avoir essayé la recette.)

La recette n'a pas été modifié depuis déc.2008 : il ne s'agit pas de 10 g de fromage de chèvre Chavroux mais 100 gr.
Merci de bien vouloir rectifier pensons aux internautes qui ne lisent pas forcément les commentaires, mais qui se fient uniquement aux données. Merci.

Original !
Parfait pour les amoureux du fromage comme moi :-)
Recette originale, facile à réaliser !
Très bon !
Ma suggestion : Si vous n'aimez pas le pain d'épices, de la brioche passée au grille au pain fera très bien l'affaire.
Un ronde de brioche, la préparation au chèvre, un rond de brioche, la préparation au roquefort.

Mamie cuisto
Un peu long à préparer (il faut plus de 20 minutes) mais tout à fait délicieux.
Ma suggestion : Eviter les fautes d'orthographe dans les titres. Timbale ne prend qu'un "l"

Top et chic
Très bon et original. A faire de préférence en petit format car cela peut écoeurer.

Super ! A refaire d'urgence.
J'ai la recette en remplacent la mascarpone par du St Môret.
Je n'ai mélangé que la poire avec le roquefort et que la figue séchée avec le chèvre... Un régal.

Merci c'est gentil

Excellent, chic et surprenant
A présenter en petit volume car juste un peu écoeurant à la longue.

Question
Par quoi peut-on remplacer le mascarpone si un invité ne le supporte pas ? Fromage blanc, ricotta, crème... ?

Pour l'erreur
Oh si, il y avait 100 g de fromage et pas 10 g ! Merci de le signaler, il faudrait que je rectifie.

Erreur ?
Il me semble qu'il y a une erreur dans les ingrédients : ce n'est pas 100 g de Chavroux à la place des 10 g donnés dans la recette ?