Cake aux topinambours et gésiers de canard

Phil -  
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  1. Dominique
    Bizarre pour un site qui dit présenter des recettes végétariennes...
  2. Karinne
    Délicieux
    Original et facile à préparer ; j'ai utilisé des gésiers de pigeon confits, moelleux et goûteux.
  3. Christine
    Réponse à Amandine
    J'utilise des gésiers qui proviennent de chez un producteur local (58) et ils sont énormes et extrêmement moelleux.
  4. Amandine
    Original et délicieux
    Très bon cake, aux ingrédients originaux (ça change des cakes aux olives... même si je n'ai rien contre !), facile à réaliser et le résultat est très très bon.
    Ma suggestion : Je mettrais un peu plus de gésiers. J'ai trouvé que 5, ça faisait peu alors j'en ai mis quelques-uns en plus et je trouve qu'on pourrait même en rajouter encore un peu. Bien faire cuire les topinambours avant, comme indiqué dans la recette.
  5. Christine
    Réponse à Phil
    Il s'agit de levure chimique.
  6. Phil
    Question levure
    S'agit-il de levure chimique ou déshydratée ?