Velouté de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre
Chantal
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delphine_j53 Messages postés 6 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330985-veloute-de-courge-au-lait-de-coco-citronnelle-et-gingembre
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J'ai mélangé plusieurs courges (butternut, courge musquée).
Ma suggestion : Je n'avais pas de citronelle, j'ai mis d'autres épices (coriandre, curry)
Excellent ! Très doux !
Ma suggestion : J' ai acheté de l' arôme de citronnelle sur le site de Solubarome ! Très bon ! Très doux !
Délicieux, onctueux et bien goûtu!
Ma suggestion : J'ai ajouté 1 pomme de terre et une carotte.
Très parfumé !
Ma suggestion : Je l'ai faite avec une cuillère à café de gingembre en poudre, à notre goût cela suffisait amplement.
Excellent et original !
Excellent, très doux. Je l' ai fait avec du potimarron et moi non plus
je n'ai pas touvé de citronelle, mais j'ai mis du curry et du gingembre, a prochaine fois j'en mettrais un peu plus .
Ma suggestion : rien à redire merci pour cette nouvelle recette.
j'adore la butternut et je la fait plus basique, mais là c'est doux et raffinée
Bof
Comme beaucoup de mes camarades, j'ai mis gingembre, curry et curcuma. J'appréhendais la réaction de mon mari, et bien pas déçue ! "Ca dépote!" a-t'il dit ! C'est vrai que ça dépote ! J'avais pourtant ajouté un peu de crème pour atténuer l'ardeur des épices. Ca change des recettes habituelles au potiron et je la referai. Je n'ai pas encore fait essayer mes enfants... on verra bien !
Ma suggestion : Ajouter un peu de crème fraiche à la fin, ça atténue un peu le volcan !
J'adore tous les ingrédients de cette recette, alors le résultat ne pouvait être que bon... d'autant que les avis étaient excellents. Résultat décevant: une soupe qui réchauffe bien la gorge mais qui manque de saveur à mon goût. J'ai utilisé de la courge butternut, du gingembre frais râpé et de la pâte de citronnelle (je n'en ai pas trouvé de séchée, ni de fraîche). Le lait de coco est à peine perceptible et la citronnelle inexistante. Qu'ai-je loupé ?
C'est devenu un de mes classiques d'automne. Aussi parfait pour une soupe rapidos le soir qu'en verrine pour un apéro raffiné ou en entrée pour un dîner entre amis.
Ma suggestion : Même si elle se conserve quelques jours au frigo, elle a tendance à fermenter rapidement, donc ne pas hésiter à en faire plein et à la congeler.
Ce velouté a eu beaucoup de succès et tous les convives sont repartis avec la recette. J'avais remplacé la citronnelle par du curry et du curcuma.
Mon mari et mes enfants ont adoré, moi moins à cause du goût un peu laiteux et je n'apprécie pas le lait. Je compte en préparer pour le week-end de Noël.
Je n'ai pas mis la citronnelle car je n'en avais pas. Moi et ma famille adorons !
Un délice de saveurs des 5 continents !
Délicieuse recette de soupe un peu exotique.
Un vrai délice ! C'est tout simplement excellent ! Toute la famille a adoré !
Si vous cherchez du croquant pour la touche finale, vous pouvez faire une crème fouettée (non sucrée évidemment ) à laquelle vous rajouterez des noisettes concassées.
Ma suggestion : Je pars mon velouté avec 2 petites échalottes francaises et je mets aussi le lait de coco en même temps que le bouillon pour faire cuire le potiron, cela rend le tout encore plus tendre.