Poulet de Bresse à la crème et aux morilles
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marie-claude_d73 Messages postés 3 Statut Membre -
marie-claude_d73 Messages postés 3 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330841-poulet-de-bresse-a-la-creme-et-aux-morilles
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Très bon et très facile.
On déglace avec les morceaux de poulet et cela réduit en cuisant à feu doux. Le litre de crème réduit beaucoup avec la cuisson.
Je suis en train de tenter de faire cette recette mais je ne trouve pas très compréhensifs les paragraphes 1 et 2 : comment peut-on déglacer et faire réduire s'il y a tous ces ingrédients dans le récipient ? De plus 1 litre de crème me paraît beaucoup.