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Gelée de pomme au cidre

Françoise -  
 Marion Renaud -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/330786-gelee-de-pomme-au-cidre
Marion Renaud
 
Ca dépend.
En général j'utilise la canada, mais je prend surtout de belles pommes pas chères.
Marion
 
Variété de pommes.
Je n'ai testé qu'avec la canada ou les pommes du jardin (variété inconnue).
Françoise
 
Question
Quelle variété de pomme faut-il utiliser ? Merci.