Millefeuille croustillant à l'avocat et au crabe

Une super entrée. C’est beau, frais et très fin. Attention de faire le montage au dernier moment, sinon les feuilles de brick ramollissent

a faire absolument
je l'ai faite pour le réveillon, avec verrines et compagnies, super léger et réellement délicieux, les tomates confites sont vraiment très importante car elle apporte un gout exceptionnelle à cette entrée, moi je l'ai servi avec l'apéritif en faisant de petits cercles ça a fait l'unnanimité et l'on m'a demandé la recette!

Un délice
Mes invités ont adoré c'est frais et léger. A refaire absolument.

Bonne idée pour un repas de fête
Une entrée assez sympa, mais à monter à la fin, car on ne peut pas le conserver au frigo. Sinon, les feuilles de briques ramollissent.

Très bonne recette
Très bonne recette, facile à faire et qui plaît beaucoup !

Possibilité
Ma suggestion : Au lieu de rajouter des morceaux de tomates confites, ne serait-il pas mieux de préparer une émulsion à base de purée de tomates confites ? On aurait le goût, la couleur et la facilité de déguster avec les deux sortes de purée, non ?

Réponse.
A Maryvonne :
Les tomates confites se trouvent toutes prêtes en bocal au rayon des condiments en général comme les cornichons.

A Agnes :
Les feuilles de bricks peuvent être préparées avant, elles n'ont pas besoin d'être chaude. Mais pas trop longtemps à l'avance pour qu'elle garde du croustillant (1 à 2 heures).

Tomates confites
Que pensez-vous par tomates confites et surtout pétales de tomates confites ? Merci.

Préparation à l'avance ?
Peut-on préparer cette entrée à l'avance ou faut-il que les feuilles de brick soient encore tièdes quand on sert cette entrée ?

Trop bon et très leger
Très facile à réaliser. Les feuilles de brick rajoutent une légèreté à cette préparation. Très bonne recette.