Paella

Très bonne et simple

C'est délicieux, olé !
C'est mieux qu'à Lloret, mélange digeste, savoureux et non gras. Et c'est beau pour les yeux !

Riz
Bizarre, le riz de la paella doit être mis directement dans la poêle avec l'huile chaude afin que les grains deviennent translucides. Je suis espagnole et n'ai jamais vu faire cuire à l'eau le riz.

Arrêtez les critiques !
Mesdames, vous qui êtes si critiques et cela toujours à priori, nous attendons vos recettes de la vraie paella ! C'est un peu facile de démolir les gens, cachées derrière votre écran, tandis que d'autres s'échinent à mettre leurs réalisations en ligne.
Ma suggestion : En Espagne la vraie paella n'existe pas puisque chaque espagnol a sa recette. A méditer...

Simple
Votre Paella est très appétissante, simple d'éxécution et bien complète. Merci. Comme mes précédentes camarades, je suis agacée par les critiques directes et sans grand fondement !
Ma suggestion : Pour ma part : Le safran est très important, bien qu'onéreux (on ajoute curcuma, papikra, persil, laurier, sariette, etc...) ; je fais cuire le riz dans les sucs des viandes et ingrédients ayant défilé, tous à part, dans la paella et réservés (excepté les moules). Cela ajoute le plus au bouillon du riz. On peut mettre des coeurs d'artichaut au lieu des poivrons, des poix chiche pour les petits pois, du poisson blanc etc... Pour le chorizo, je le mets au dernier moment, pour qu'il blanchisse sous la chaleur, pas plus.

Chacun fait comme il veut, comme il aime
A peine déposée, cette recette est critiquée alors que, quoique certains puissent dire, il y a autant de recettes de paella qu'il y a de cuisinières (ou cuisiniers) en Espagne. Alors au lieu de critiquer une fois de plus une super recette de paella, commencez par l'essayer, la goûter et apprécier !

Bravo
Une recette savoureuse et pas compliquée. Il est dommage que certains critiquent les recettes sans même les avoir lues entièrement, voire même essayées ! On est là pour partager des recettes, pas pour casser les autres !

Une paella qui n'en nest pas une
Pour moi ce n'est pas une paella. C'est une façon de préparer le riz. La salade de riz aux fruits de mer n'est pas une paella.
Ma suggestion : Une paella ne se fait pas avec de l'oignon, ni du vin blanc, ni du beurre.

Safran, por favor
S'il vous plaît pas de curcuma, la vrai paella se fait avec du safran... des pistils de safran. Le goût n'a rien à voir.