Terrine de canard aux figues

ajouter un oeuf à la farce

Belle entrée
Très bonne, servie avec un mesclun avec un sauce au vinaigre de xérès.
Ma suggestion : Un peu difficile à découper, ne se tient pas vraiment, ajouter 2 œufs pour lier je pense.

Terrine de canard aux fruits
Bonne recette.
Ma suggestion : J'ai ajouté un œuf à la farce, et du persil. J'ai remplacé les figues par des abricots secs

Il ne manque rien ?
Bizarre cette recette de terrine de canard sans oeufs. Etes-vous sûr qu il ne manque pas l'oeuf comme liant ? Cela ne peut pas tenir.

Les suprêmes de canard
Ma suggestion : Appeler aussi magret de canard, vous pouvez les trouver un peu partout.

Les figues dans la terrine !
En effet, j'ai relu à plusieurs reprises la recette et je me demandais ce que je faisais des figues. Merci d'avoir apporté la précision ensuite. Cela me semblait apparaître sur la photo et c'est ce que j'aurais certainement fait.

Question
Que sont les suprêmes de canard et où s'en procurer ? Merci.

Variante
Ma suggestion : Avec des pistaches pour le craquant.

Pour les figues
À disposer dans la terrine avant la cuisson, au milieu de la farce.

Et les figues ?
A quel moment utilise-t-on les figues ? Merci.