Pâte à pizza

J'adore et j'adhère
Mille merci pour cette recette. J'ai aussi profité du commentaire de Dominique Briche. Recette rapide et excellente
Ma suggestion : Faire une garniture aussi light: sauce tomate, câpres, thon, fruit de mer ou viande hachée 5%, et carré frais0%. régal garanti, et 0 remord!

Ma pâte à pizzzzzza.
Jamais je ne mets d'huile olive dans ma préparation ! 30 mn de pose maxi !
Ma suggestion : 250 g de farine. 2 sachets de levure briochin. Sel.
Placer tous les ingrédients dans un saladier - mélanger le tout. Ajouter de l'eau très chaude de manière à couvrir la farine - mélanger pour obtenir une préparation liquide et ajouter farine - mélanger toujours pour obtenir une boule de pâte homogène (luisante mais pas collante) et terminer de la pétrir à la main. Placer la boule de pâte dans un saladier fariner légèrement - filmer et laisser reposer maxi 30 mm. Etaler et garnissez. Préchauffer four 240 chaleur tournante. Cuisson 7 mn maxi.

Bon mais il manque de l'eau
Très bonne recette juste il faut rajouter de l 'eau.

Parfaite
Tout est parfait, les proportions, les ingrédients. La pâte, une fois cuite, est comme je l'aime, fine mais pas trop. En plus, la recette est super simple. Merci beaucoup, j'avais presque renoncé à faire ma pâte moi-même ! Ca aurait été dommage !

Huile d'olive
Je n'ai pas précisé que c'est de l'allégée.

Il manque l'huile d'olive
Je mets pour 400 g de farine, 25 g de levure fraîche, 50 g d'huile d'olive, du sel et de l'eau. Je prépare ma pâte, je la travaille bien, je la laisse gonfler 2h30 couverte, c'est suffisant et c'est extra !

Sauce
Personnellement, j'utilise un simple coulis de tomate ou un pesto de tomates séchées acheté tout prêt.

Question.
Comment prépare t-on la sauce spéciale pizza ? Merci.

Temps trop court pour la pâte
La pâte à pizza doit au moins lever pendant 6 heures minimum, pour que la levure ait le temps de donner ses parfums et en plus elle se travaillera facilement. Cela est un conseil d'un ancien pizzaïolo.
Ma suggestion : Dans cette recette, il manque une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la pâte au moment de sa conception.

Rectification
Je pense que c'est la levure qu'il faut émietté dans les 5 cl d'eau.