Confiture de rhubarbe aux oranges

Extra
Parfaite, le mélange est subtil, très agréable en bouche.
Je sucre légèrement moins, ce choix est personnel. A conseiller.

Parfait
Je viens de faire la confiture, elle est excellente, rien à dire.

Parfait
Je trouve le mélange subtil, c'est très bon.

Ma suggestion : J'ai mis moins de sucre et j'ai introduit peu de zestes d'orange. Chacun peut personnaliser cette recette. Merci de nous l'avoir communiquée.

Temps de cuisson à revoir et zestes aussi
Cela fait une heure que je laisse cuire à feu très doux pour tenter de confire les zestes d'orange. En général, j'épluche à blanc mes oranges, enlève le maximum de peau blanche et taille les zestes en très fines lamelles que je fais blanchir plusieurs fois avant de les inclure dans la confiture. J'aurais dû m'en tenir à ma méthode car là, les zestes sont ramollis au bout d'une heure mais ne confiront jamais ou alors dans plusieurs heures, au bout desquelles il ne restera pas assez pour remplir 3 pots.

Un régal
J'ai fait cette confiture (très facile), tellement bonne... que j'ai déjà vidé une verrine. Je n'ai pu attendre pour y goûter.

Bravo
Très facile. Plus dessert que confiture, un régal.

Whisky
Excellente mais j'utilise 600 g de sucre pour 1 kg de fuit.
Ma suggestion : J'ai ajouté une cuillère à café de whisky (de préférence un whisky fumé à la tourbe) dans le fond du pot avant de le remplir.

Conseil.
Ma suggestion : En ce qui me concerne, la confiture rhubarbe orange je met 2 oranges pour 2 kg de rhubarbe et 1,3 kg de sucre. Je coupe la rhubarbe en tronçons et les oranges en morceaux après l'avoir bien lavé (zestes avec le sucre) et très peu d'eau et j'ai fait cuire environ 30 minutes, ensuite je passe le tout au mixeur, un régal, on ne trouve pas de gros morceaux de zestes et les saveurs de l'orange et de la rhubarbe se mélange bien. Pour conserver ma confiture j'ébouillante mes pots et couvercles et je met la confiture chaude dans les pots que je refermes aussitôt et je les met à l'envers je conserve ainsi ma confiture pendant plus d'un an sans problème, il faut que le pot ferme bien hermétiquement (pas de couvercle en plastique).

Délicieux.
J'ai essayé cette recette qui a eu un grand succès à mes petits déjeuners. Depuis je l'ai refaite en ajoutant quelques rondelles de gingembre frais pendant la cuisson.
Le côté piquant fait ressortir toutes les autres saveurs.

Variation sur la recette.
J'ai testé : excellent ! Mais j'essaierais en zestant l'orange au préalable, ébouillanterais les zestes coupés en fines lanières, et les ajouterais après avoir coupé les tranches en 4, car j'ai trouvé désagréable ces languettes que l'orange fournit à la cuisson.

Réponse à Lydia
Tout est une question de goûts et d'habitudes ! Je ne prétends pas avoir la recette idéale...
Il faut savoir tout de même que c'est le sucre qui permet de conserver une confiture ; le diminuer c'est prendre le risque d'une moins bonne conservation....

Trop de sucre
Elle est pas mal mais il faut baisser le sucre. C'est fini le temps du 1 kg de fruits/1 kg de sucre. Il faut bien se mettre dans la tête que le sucre ne doit s'employer qu'en petites quantités pour la santé.

Rien à changer
Suivre la recette scrupuleusement et se régaler au petit déjeuner et à l'heure du thé... merci !

Miam
Tout simplement génial.

Très bonne
Bonne et ci-joint une autre variante.
Ma suggestion : Pour un kilo de rhubarbe épluchée et coupée en tronçons, on peut aussi ajouter, en plus des oranges, des bananes et des pommes fondantes. Les conditions de préparation sont les mêmes que sur la recette donnée ici.

Autre variante
À la place des orange, j'y mets des bananes.

Réponse à Mathilde
Oui il faut laisser les oranges qui vont confire en même temps que la rhubarbe.

Question
Doit-on laisser la pelure de l'orange ?

Réponse commentaire précédent
Comme pour toutes les confitures, une fois remplis, il est conseillé de retourner aussitôt les pots à couvercle. Évidemment dans le cas de pots anciens sans couvercle, ceci n'est pas possible...

Que voulez-vous dire ?
Je ne suis pas sûre de comprendre retourner les pots. Merci.