Couques suisses

Michelle -  
 FARDAF -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/324808-couques-suisses

  1.
    FARDAF
     
    MERVEILLEUX SOUVENIRS D'ENFANCE EN AFRIQUE
  2. erautome
     
    Pour la cuisson, il faut attendre que les couilles se retournent dans l'eau de cuisson. Pour de meilleures couilles, lors de la confection pâte à pain, le liquide sera moitié eau moitié lait. Lors du service, saupoudrer d'abord de cassonade puis arroser de beurre fondu. Après avoir mangé les couilles, ne pas oublier de lécher le fond du plat ou il restera du beurre à la cassonade.
  3. Phil
     
    Très bon
  4. Cri
     
    A Tournai papa disait granglos
  5. Clo
     
    Super c'est la recette de ma grand mère.❤️
  6. YetiAdroit27 Messages postés 1 Statut Membre
     
  7. Yago7070 Messages postés 2 Statut Membre
     
  8. Verophi
     
    Je préfère la vergeoise blonde
  9. Raptor 123
     
    Merci je note.
  10. tomysa
     
    ma grand mère faisait de la pâte à brioche, cuite dans l'eau salée très légèrement, et la sauce beurre, vergeoise blonde, et rhum (au gout en principe par tiers) je fais la même recette depuis plus de 45 ans et c'est toujours un régal très apprécié
  11. jmlemecano
     
    c'est du belge....excellent
  12. Dark
     
    Pour ma part je suis une vraie nordiste ma gd mere et ma mere en faisant souvent et je fait également la recette .sauf que pour ma part cest plutot une pâte a beignets tres épaisse (farine oeuf levure huile sucre poudre ) pas de.beurre cuit dans l eau bouillante et hop dans l assiette recouvert.de cassonade brune
  13. Nancy
     
    Moi je les fais à la sauce bolognaise, un vrai délice ????
  14. toptout
     
    très très bon
  15. ginou
     
    c'est vrai que c'est bon et que dans le Nord on en faisait souvent (moins maintenant les jeunes ne connaissent plus la recette) mais moi je les fait avec une pâte à tarte et je fais roussir le beurre avant de le verser brulant sur la vergeoise dont j'ai couvert les couilles de suisse ! voilà la recette d'une "vieille" nordiste !!
  16. b/a 140
     
    trop bon mes grands mere nous donnez des assiètes de couilles de suisse un regale humm trop bon
  17. Jessic
     
    Merci
    Je me rappelle que ma grand-mère en faisait tous les dimanches et moi je disais des couilles de suisse. C'était super bon, merci, je vais le faire goûter à mes enfants.
  18. Jean Philippe
     
    Manque info
    Bonjour, juste un petit détail : comment fait-ont la pâte ç pain svp ?
  19. Michelle
     
    Bon
    J'en avais entendu parlé mais jamais mangé. J'ai aimé, c'est délicieux, surtout avec le coulis de cassonade au beurre.
    Ma suggestion : J'ai fait comme une pâte à tarte et j'ai cuit dans de l'eau bien bouillante et salée. Le résultat devrait être bon aussi cuit dans la friture comme les beignets.
  1. Michelle
     
    Bon
    J'en avais entendu parlé mais jamais mangé. J'ai aimé, c'est délicieux, surtout avec le coulis de cassonade au beurre.
    Ma suggestion : J'ai fait comme une pâte à tarte et j'ai cuit dans de l'eau bien bouillante et salée. Le résultat devrait être bon aussi cuit dans la friture comme les beignets.