Crème d'asperges aux lanières de jambon cru

Corinne -  
 Isabelle -
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  1.
    Isabelle
     
    Un bon goût
    Excellente recette si l'on cherche à retrouver le bon goût de l'asperge. J'ai ajouté un oignon émincé dans le beurre avant d'incorporer les asperges et me suis passée des lanières de jambons.
  2. patricia-g65 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Très bon
    À faire et à refaire... En revanche, le jambon, on peut franchement s'en passer...
  3. Armelle
     
    Réponse à sandra
    Avec le jambon grillé, je mange cette soupe plutôt chaude. Mais je fais une variante avec du saumon fumé que je mange glacée. Tout est possible...
  4. Sandra
     
    Chaud ou froid ?
    Je voudrais faire cette recette pour la communion de mes filles, et je voudrais savoir si ce velouté se mange chaud ou froid, merci.
  5. Rosy
     
    Bravo
    Enfin quelqu'un qui a compris que tout est bon dans l'asperge.
    Ma suggestion : Pour ma part, je fais les pointes à ma façon, mais je garde au congélateur toutes les queues et quand j'en ai suffisamment, j'en fais un potage cuit moitié lait moitié bouillon. Pas de gaspillage ! Il suffit de le passer au chinois pour les fils et ne pas en jeter la moitié. Je fais pareil avec les trognons de chou-fleur.
  6. Corinne
     
    Un goût qui sort de l'ordinaire
    C'était succulent. Merci !
    Ma suggestion : J'ai remplacé le beurre par de l'huile d'olive et ai utilisé des pointes d'asperges vertes en conserve à la place des asperges fraîches.
  1. Isabelle
     
    Un bon goût
    Excellente recette si l'on cherche à retrouver le bon goût de l'asperge. J'ai ajouté un oignon émincé dans le beurre avant d'incorporer les asperges et me suis passée des lanières de jambons.