Truite saumonée et sa fondue de poireaux

La fondue de poireaux nécessité presque 1/2 heure de cuisson à feu doux si on veut qu'elle soit fondante (d'où son nom)...

C'est très bon mais la prochaine fois je le derai avec beauxoup moins de crème. Je me suis demandée où est passé le beurre dans la recette. Je l'ai ajouté en fin de cuisson des poiraux-crème. Il faut plus de 5 minutes pour preparer les poireaux. Je n'avais pas de vin blanc je l'ai remplacé par un mélange de vinaigre-sucre-eau et c'est une réussite. Merci

Très réussi
Excellent plat, il a fait l'unanimité

Très bonne recette
Je ne cuisine désormais la truite que de cette façon. Extra !