Caramel au beurre salé

Maggy -  
 Nicolas -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322484-caramel-au-beurre-sale

  1.
    Nicolas
     
    Astuce
    Ma suggestion : Je conseillerais une fois que le caramel est chaud avec une belle couleur d'ajouter le beurre en premier et d'ajouter ensuite la crème fraîche qui aura été au préalablement chauffée à 90°C environ.
  2. Maggy
     
    Conservation
    Pouvez-vous me dire pendant combien de temps le caramel se conserve ? Merci.