Caramel au beurre salé

Maggy -  
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322484-caramel-au-beurre-sale

  1. Nicolas
    Astuce
    Ma suggestion : Je conseillerais une fois que le caramel est chaud avec une belle couleur d'ajouter le beurre en premier et d'ajouter ensuite la crème fraîche qui aura été au préalablement chauffée à 90°C environ.
  2. Maggy
    Conservation
    Pouvez-vous me dire pendant combien de temps le caramel se conserve ? Merci.