Petit salé aux lentilles

Brigitte -  
 Fatima -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/322254-petit-sale-aux-lentilles

  1.
    Fatima
     
    Recette vraiment parfaite merci beaucoup ????
  2. Jean
     
    J'ai mis du saucisson lyonnais à la place de la saucisse, pour moi très bon mais ma tante a attrapé la chiasse de sa vie.
  3. CL
     
    Très bon et très facile à faire. J'utilise une saucisse de Morteau à la place des montbéliardes Pour ma part, je ne sale pas les lentilles. je fais confiance au reste de sel dans le petit salé et à l'au de cuisson du petit salé pour faire cuire les lentilles
  4. christophe
     
    le petit salé est une excellente recette illustrative de la cuisine economique, equilibrée et délicieuse de nos ancetres auvergnats...
  5. isabelle.d45.jdf Messages postés 2298 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    délicieux
  6. jvhjvbjb;hjb
     
    petit salé
    Excellent, rien a changer
  7. renee-odile-b
     
    lentilles avec viande de porc salé
    pas très favorable,
    Ma suggestion : ne pas faire tremper les lentilles, mais les faire cuire à l'eau froide,
  8. laurence64-jdf
     
    Bonne recette
    une recette de base très satisfaisante
    Ma suggestion : j'ai remplacé la palette par un jarret et ajouté une saucisse de Morteau. en fin de cuisson j'ai lié avec une sauce tomate "maison"(oignon, ail, tomates mixées, aromates) pour une version plus méditerranéenne.
  9. Utilisateur anonyme
     
    ok
  10. melanie-h48 Messages postés 40 Statut Membre
     
    Juste un délice
    Simplissime et savoureux, voilà un bon plat d'hiver familial qui réchauffe !
    Adopté !
  11. viviane-d30 Messages postés 6 Statut Membre
     
    Petit salé aux lentilles
    Bonne recette à refaire !
  12. eliane-i2 Messages postés 107 Statut Membre
     
    Le p'tit salé
    Je déplore le manque de liquide.
    Ma suggestion : Revoir la quantité de jus.
  13. 41121941 Messages postés 2 Statut Membre
     
    petit salé aux lentilles
    excellent plat. a refaire plus souvent. Et avec le reste, une bonne soupe.
  14. stephanie_n52
     
    Très bien
    Je confirme les 2 heures pour la cuisson de la viande ! Par contre, la quantité de lentilles est insuffisante pour 4.
    Ma suggestion : J'ai rajouté des saucisses de Toulouse 45 mn avant la fin et 2 pommes de terre.
  15. Dominique
     
    Palette pas chère
    Oui, la palette est parfaite : pas trop salée si on la fait tremper. Souvent vendue sous vide (et donc facile à gérer) et... pas chère !
  16. amandine-d74 Messages postés 2 Statut Membre
     
    Très bon
    Recette très bonne, idéale par ce temps froid, le temps de cuisson est impeccable tant pour les lentilles que pour la viande.
    Ma suggestion : J'ai utilisé de la palette comme viande, elle est très bonne et peu grasse.
  17. Aurore
     
    Excellent
    C'est un plat que nous adorons, meilleur avec un bon jarret de porc, et s'il en reste, je le mets au congélateur.
  18. Dominique
     
    Cuisson des lentilles, bis
    Oui, je viens de me souvenir pourquoi je procède comme ça : la cuisson du petit salé demande beaucoup plus de temps que celle des lentilles. Si on démarre les deux en même temps à froid, les lentilles finiront en bouillie.
    Ma suggestion : Si vous voulez démarrer les lentilles à froid, vous pouvez faire cuire le petit salé la veille. Laissez le bouillon refroidir. Et versez-y les lentilles le soir-même.
  19. Dominique
     
    Cuisson des lentilles
    Oui, on dirait. Faisons ça... Justement, je me disais que ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait. Je vais tester ça...
  20. Gérard
     
    Cuisson des lentilles
    Je croyais qu'on devait mettre les lentilles dans l'eau froide ?
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