Sablés tomates séchées et pistaches

Laure -
Elodie - 17 sept. 2016 à 14:50

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Elodie
Jennifer

Ça a fait son effet!
J'ai présenté ça comme biscuits apéro, c'etait délicieux ma belle mère m'a demandé la recette!
Céline

Original et bon.
Les saveurs vont parfaitement ensemble, et cela change des biscuits apéritifs classiques. Pour ne rien gâcher la recette est très rapide, je l'ai faite à la dernière minute. Résultat : beaucoup de compliments !
Ma suggestion : J'ai mis 1 tomate séchée supplémentaire et 2 cuillères de pistaches au lieu d'une seule.
Corinne

De vrais sablés salés
Très bonne recette avec une mise en bouche excellente tant au niveau du goût qu'au niveau de la texture. Bravo !
Dominique

Parfait
Comme je n'avais ni parmesan ni pistaches, j'ai remplacé le premier par du gruyère et les deuxièmes par des noix. Très bon.
Ma suggestion : Choisir l'option rouleau à débiter : beaucoup plus rapide.
Faire des tranches de seulement 1/2 centimètre. Plus facile à déguster.
Garance

Nombre
Le nombre de sablés dépend du diamètre du boudin. En ce qui me concerne j'en fait une dizaine (mais le diamètre du boudin là je ne connais pas la dimension)
Annick

Quantité
J'ai bien envie de tester cette recette pour Noël. Avec ces ingrédients, quel est le nombre approximatif de sablés réalisés ?
Garance

Pas de parmesan
Sans aucun problème, le parmesan peut être troqué par du gruyère râpé, comté ou autre fromage râpé.
Marie

Recette originale et facile
Des petits biscuits originaux, jolis à l'œil et vite réalisés. Merci pour la super recette qui a eu grand succès.
Ma suggestion : A-t-il possibilité de ne pas mettre de parmesan ou de le remplacer par un autre ingrédient (mes enfants ne sont pas fans de cet ingrédient) ? Merci.
Garance

Conservation
A conserver 2-3 jours dans une boîte hermétique ou alors au congélateur.
Annette

Délicieux
Très jolie présentation et goût vraiment agréable ; et c'est gagné, lorsque vos invités vous demandent la recette. Peut-on les conserver quelques temps ? Merci.
Guylaine

Plutot déçue
Mes invités ont beaucoup apprécié. Cependant, en ce qui me concerne, j'ai trouvé le résultat quelconque en comparaison des ingrédients utilisés qui induisent un coût plutôt onéreux.
Garance

Tomates séchées
Les tomates séchées, je les trouve en bocal au rayon (cornichon, moutarde...). Vous en trouverez au rayon traiteur chez Carrefour ou chez Carrefour au rayon produit du monde. Sinon, vous en trouverez facilement chez un traiteur italien.
Paulette

Question
Où trouver des tomates séchées ? Merci.
Garance

Où trouver...
J'ai cliqué trop vite ! Remplacer le beurre demi-sel par du beurre doux.
Garance

Où trouver...
Je trouve facilement des pistaches non salées dans mon supermarché au rayon (raisins secs, noix, noix de pécan... sous la marque Daco bello). A défaut, vous pouvez mettre des pistaches salées mais pas de trop pour éviter de faire un sablé trop salé.
Marie-pierre

Pistaches
Où trouver des pistaches non salées ?
Merci pour vos réponses.
Garance

Bof bof
Une pâte sablée est généralement sucrée et contient de l'oeuf je ne pense pas que le résultat donne le même genre de texture friable et salée.
Isabelle

Sablés tomtes séchées et pistache
Peut-on utiliser de la pâte sablée pour faire ces sablés par manque de temps ?Merci pour la réponse.
Garance

Problème de pâte friable
Soit la pâte a peut-être été trop travaillée ce qui a trop ramolli le beurre, soit vous avez mis un ingrédient liquide ou trop de jus (tomates séchées pas assez égouttées ?).
N'hésitez pas à placer le boudin au frais pour le faire durcir soit au réfrigérateur (1 heure si ce n'est pas pressé) sinon au congélateur (environ 10-20 minutes).

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