Gaufrettes de grand-mère

Je mettrais un peu moins de farine .
500 gr pour 250gr de beurre.

bonnes mais un peu dur

ces gaufres sont délicieuses......A refaire.

Grotchet
Je viens d'en cuire deux fois sur la semaine et les enfants (déjà grands pourtant) se "battent" pour en reprendre chez eux. Résultat, de corvée aujourd'hui pour en recuire. A consommer sans modération ..... quoique :-)

gauffrette grand mere
ce sont bien des gaufrettes (petites gaufres )chez nous en Belgique c'est comme cela qu'on les appelles et cela me semble logique les plates sont des galettes.

les galettes et les gaufrettes
là ce sont des galettes, les gaufrettes se font avec un fer à tous petits carrés et le recette est lègèrement différente. Ce sont les gaufrettes que l'on offre au 1er de l'an et les galettes se mangent toute l'année. je suis native de la région d'Hautmont et toute la famille pratiquait comme cela.

gaufrettes du nord
excellente
Ma suggestion : faire un mélange sucre/VERGEOISE

Testées et approuvées
Ces gaufrettes sont excellentes, rapides, faciles à faire, tout pour plaire.
Ma suggestion : Napper de miel ou de nutella.

Gauffre ou galette?
Bonjour, je voudrais savoir si vos gaufrettes restent mollent ou durçissent? Elle me font beaucoup penser au galettes qu'on mange en Belgique et pour lesquelles j'ai longtemps cherché une recette (postée dans mes recettes d'ailleurs).
Ma suggestion : Je vais tester votre façon de faire. Merci d'avoir partagé votre recette.

Super facile
Je l'ai testée et j'ai adoré.

Extra
C'est la recette traditionnelle, et il n'y a rien à changer, même si la pâte vous paraît épaisse, c'est normal.
Ma suggestion : On rajoute juste une rasade de rhum pour le goût. Ma grand-mère y mettait aussi une tasse de lait Gloria, pour plus de moelleux.

Manque un ingrédient
Impossible de manger les gaufrettes sans ajout de lait. Pour le goût, j'ai ajouté de la vanille liquide.

Eau ou lait ?
Ne manque-t'il pas du lait ou de l'eau dans cette recette ?

Délicieuses
Mon mari a beaucoup aimé et moi aussi, j'ai suivi exactement la recette. J'imaginais tout de même une recette légère et croustillante. Là, on dirait plus une pâte à sablé.

Un régal !
Personnellement, j'ai essayé la recette sans rien modifier et c'est un régal ! Mon mari, qui est cuisinier, m'a dit de la conserver précieusement pour les faire en recette salée la prochaine fois (au parmesan). Merci beaucoup pour cette recette !

Pâte trop épaisse
J'ai ajouté du lait car la pâte est beaucoup trop épaisse, je croyais que j'avais oublié le liquide. Autrement, c'est extra.

Variantes
Je connais cette recette et je la fait régulièrement car elle donne des gaufres délicieuses qui sont un excellent en-cas pour toute la famille.
Ma suggestion : J'y apporte quelques variantes : j'ajoute du sucre vanille et du zeste de citron. Je remplace une cuillère bombée de farine par du cacao. J'ajoute un peu de lait pour rendre la pâte plus liquide, ce qui donne des gaufres plus moelleuses. J'ajoute 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude à la farine, ce qui fait un peu gonfler la pâte à la cuisson. J'ajoute du sucre perlé à la pâte juste avant la cuisson.

Gaufrettes
Dans le Nord, on ajoute une rasade de rhum, ça parfume agréablement, ou à défaut, de la vanille.

Pas de levure ?
Bizarre, en général dans la pâte à gaufres, il y en a toujours de la levure de boulanger. Est-ce un oubli ?