Mantecaos

Anais -  
 the_riquette -
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321161-mantecaos

  1.
    the_riquette
     
    Super recette un régal
  2. K75030
     
    Rapide et facile pour préparer un petit goûter improvisé pour mes gourmands juste parfait .
  3. Nie
     
    Les gâteaux de mon enfance
  4. TOBY86 Messages postés 1 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Délicieux
  5. RaphaelB
     
    de bonnes recettes proposées
  6. sencacion Messages postés 60 Statut Membre
     
    Excellents...Beaucoup de recettes différentes pour les mantecaos,mais je les fais ainsi comme ma belle soeur...
  7. ANNIE
     
    MANTECAOS
    Bonne recette mais mon four a demandé + de 15mn à 150°. Peut-être faut-il aller jusqu'à 10 ou 15° de + selon les appareils? Mais il faut surveiller la cuisson. J'ai aussi ajouté un peu de citron râpé. La cannelle en fin de cuisson est préférable.
  8. Marie
     
    super
    Méme recette que ma maman , bravo et merci.
  9. Antonia
     
    pied noir
    Il manque le zeste de citron à la pâte et la canelle on la rajoute que lorsqu'ils sont froids sinon la canelle cuit et noircit
  10. christel.
     
    j'ai eu un petit problème...
    Oui oui les mantecaos sont très bons..mais j'ai du utiliser beaucop plus de saindoux que la recette ne le préconisait...du coup je me demande si je n'ai pas fait une bétise quelque part??
  11. Sandra
     
    Excellent
    Très facile, très rapide, tout le monde a adoré ! A refaire !
  12. audrey-c92
     
    Ratés
    Première fournée au four et ils se sont liquéfiés sous mes yeux jusqu'à former une plaque huileuse...
    Ma suggestion : À recommencer, mais cette fois je ne sors pas le saindoux du frigo.
  13. Sylvie
     
    Et une variante inédite...
    Ma suggestion : Je viens de faire l'essai en remplaçant le saindoux par de... l'huile de coco, qui a approximativement le même comportement que le saindoux : solide à température ambiante, se liquéfie vers 25°C. Résultat concluant ! J'ajoute juste un peu de fleur de sel parce que le goût du coco est un peu douceâtre.
  14. natalia-k Messages postés 4 Statut Membre
     
    Saindoux / végétaline
    Surtout pas de la végétaline dans ces mantecaos. A la place du saindoux, certaines recettes proposent de l'huile (125 g d'huile neutre typique pépins de raisins ou arachide pour 125 g de sucre et 250 g de farine). Le résultat est à mon avis moins typique côté consistance (mantecaos moins finement sablés, plus durs).
  15. Josepha
     
    Saindoux
    Je n'ai pas de saindoux puis-je remplacer par de la végétaline ? Merci de me répondre.
  16. Antoinette
     
    Souvenirs d'enfance
    Ma mère en Algérie les faisait aussi au saindoux ! Très émue de lire sa recette, merci de tout cœur !
    Ma suggestion : Fermer les yeux pour savourer avec un bon thé à la menthe.
  17. Elisabeth
     
    Excellent
    Essayée par ma fille, cette recette lui a rappelé des souvenirs d'enfance. Elle a retrouvé exactement le même goût et les mêmes sensations qu'étant petite. Un délice pour les papilles, un pur bonheur et une recette parfaite.
  18. Christiane
     
    Les bons mantécaos
    Excellente recette. J'en fais très souvent et en offre aux amis qui apprécient.
    Ma suggestion : Une remarque : j'ajoute une pincée de sel.
  19. Nathalie F
     
    Humm
    Excellente recette. Avec les ingrédients nous arrivons à faire 16 mantécaos donc c'est impeccable. J'ai aimé le goût pas trop sucré.
  20. Marie
     
    Mantecaos
    C'est la recette exacte avec laquelle je fais ces gâteaux, et ainsi que je les ai connus depuis mon enfance. Le saindoux les assouplit, à l'huile, ils sont un peu moins goûteux mais la différence est minime.
  • 1
  • 2
  1. ANNIE
     
    MANTECAOS
    Bonne recette mais mon four a demandé + de 15mn à 150°. Peut-être faut-il aller jusqu'à 10 ou 15° de + selon les appareils? Mais il faut surveiller la cuisson. J'ai aussi ajouté un peu de citron râpé. La cannelle en fin de cuisson est préférable.
  • 1
  • 2