Véritable confiture d'oignon

Hacène -  
Nounours91210 Messages postés 900 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention   -
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  1.
    Nounours91210 Messages postés 900 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Votre recette est délicieuse mais un peu trop poivrée pour moi.
    Je la referai, c'est certain... avec une pincée de poivre !!!
    Merci, en tout cas, pour votre recette.
  2. idemcj
     
    Quelle quantité cela donne-t-il? (combien de petit pot 3/4 t) ? Mixer? la texture ne change pas trop?
  3. murielle-m24
     
    Quel délice !
    Avec des viandes grillées.
  4. Phil
     
    Alcool !
    Pourquoi vouloir a tout prix supprimer l'alcool ! Pas de fixation... Le produit alcoolisé perd son alcool à la cuisson et les tanins, bons pour la santé, restent avec les arômes. Bon vin...
    Ma suggestion : Pour le commerce équitable, préférez les produits français car certains producteurs sont amenés à vendre à perte...
  5. Suzy
     
    Question.
    Par quoi peut-on remplacer l'alcool ?
  6. Jacqueline
     
    Succulent
    En ingrédients, je prends 2 kg d'échalotes et 75 cl de bordeaux rouge. Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile d'olive puis verser le vin. Cuire pendant 1 heure à petit feu. Refaire sur 3 jours.
    Ma suggestion : À la dernière cuisson, ajouter au dernier 1/4 d'heure 2 cuillères à soupe de gelée de groseille. Accompagne les brochettes de magret.
  7. Charly
     
    Au choix
    Vous pouvez y mettre, au choix, selon vos goûts, du vin rouge ou du cognac, le goût et le résultat n'est pas du tout le même. Au vin, elle aura un goût un peu plus acidulé, fruité. Au cognac, elle aura un goût plus fort, confit... Goût flambé, les deux sont à tester pour connaître vôtre préférence. Quant au curry, ce n'est pas une obligation, toutefois ça y ajoute un bon parfum. J'y mets personnellement l'équivalent d'une cuillère à soupe.
  8. Marcelle
     
    Question
    Pour le verre, met-on du vin rouge ou du cognac ? Pour le curry, combien en met-on ? Merci de votre réponse.
  9. Charly
     
    Conservation
    Elle se garde longtemps en pots, et environ 1 à 2 semaines au réfrigérateur une fois ouverte. Si vous êtes seul et l'utilisez pour agrémenter vos plats au quotidien, je vous conseille de faire plusieurs petits pots qui conserveront mieux toutes ses saveurs. Elle se marie particulièrement bien aux viandes - au porc en particulier - mais va aussi très bien avec des légumes. Bon appétit !
  10. Hacène
     
    Conservation
    Je n'ai pas encore essayé mais ça me met déjà l'eau à la bouche. Combien de temps cela se conserve-t-il ? Merci.
  1. murielle-m24
     
    Quel délice !
    Avec des viandes grillées.