Couronne de Noël
Valentine
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Baloo -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/320633-couronne-de-noel
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Réponse à isabelle
Je suis contente que la recette vous ait plu !
Ma suggestion : Non, la pâte d'amandes qu'on trouve en commerce est vraiment autre chose. Ce serait trop sucré et trop fin de structure(sucre glace, amandes moulinées très très fin, blanc d'oeuf).
La pâte que l'on prépare pour la couronne a fermenté est grossier de structure et a donc vraiment un autre goût. -
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Excellent
L'aspect de ma couronne n'était pas génial cru, mais après cuisson et décoration, elle était aussi magnifique que délicieuse.
Ma suggestion : J'ai pour habitude de dorer mes pâtes, pains, etc., au pinceau avec un peu de lait. La couronne étant suffisamment décorée, inutile de gâcher un œuf. -
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Réponse à Claire
Comme j'avais écrit la recette un peu tard, j'ai dit une semaine, mais la pâte est même meilleure si vous la faites dès maintenant ! Ne vous inquiétez surtout pas, la quantité de sucre évite tout problème. En plus : on ne la mange pas crue.
Ne la faites surtout pas au dernier moment, ce serait trop sucré et sans goût. Tous les ans, je fais la couronne pour mes copines françaises et il n'en reste pas une miette. D'ailleurs, elles ont pris l'habitude de la faire elles-mêmes. Bonnes fêtes. Nelly (hollandaise) -
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Petit conseil
Ma suggestion : Renforcer l'endroit où la couronne se rejoint avec un peu du reste de la pâte. Cela ne se verra pas puisque les amandes, les cerises et le sucre cacheront.
Bien mettre du jaune d'oeuf partout, même dessous, pour pas que cela ne colle, et qu'elle soit bien dorée partout.