Salade liégeoise

Veronique -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/320249-salade-liegeoise

  1. hubert-arnold
    impeccable recette très bien expliquée pour un résultat délicieux. Merci!
  2. ptchipie
    Pourquoi pas des lardons fumés ?
  3. ptchipie
    Peut on la manger froide en été ?
  4. Isanisa
    Génial
    C'est génial : c'est typiquement le genre de recette régionnale dont toutes les grand-mères ont leur recette propre. C'est comme la sauce bolognaise : il y en a autant qu'il y a de mamas italiennes.
  5. Agnes
    Salade liégeoise
    Je ne mets pas d' œuf non plus, j'utilise des échalotes plutôt que de l'oignon et le vinaigre c'est du vinaigre à l'estragon. Plus une cuillerée de moutarde et pas d'ail.
  6. Veronique
    Petite variante
    Cela ressemble beaucoup à la recette que je fais, si ce n'est que je ne mets pas d'oeuf.
    Ma suggestion : Je ne verse pas directement le vinaigre sur le mélange. Je l'utilise pour déglacer le fond de la poêle dans laquelle j'ai fait revenir les lardons (après avoir enlever l'excédent de gras si nécessaire). Ensuite je verse cette sauce sur le mélange.