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Wok d'espadon et poivron pimenté au gingembre et soja

Isabelle -  
misspralbon Messages postés 56 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319340-wok-d-espadon-et-poivron-pimente-au-gingembre-et-soja
misspralbon Messages postés 56 Statut Membre
 
très bonne recette, j'ai suivi l'avis d'amadou et d'Alex en faisant cuire l'espadon moins longtemps
Amadoux
 
Pas d'équilibre des saveurs
L'espadon perd tout goût. Les poivrons et le piment assassinent le reste. L'espadon doit être rajouté à la fin, et cuire pas plus de 7 minutes.
Ma suggestion : Cuire l'espadon a part, pourquoi pas en dés et avec des graines de sésame, et préparer le mélange de cette recette séparément pour ne pas tuer le goût du poisson. Tout ça ressemble à un plat créole.
Fred
 
Découverte plaisir
Facile et accessible à un débutant !
Nicky
 
Très bien
Excellente recette.
Alex
 
Cuisson de l'espadon
L'espadon doit être cuit comme un steak sinon il devient caoutchouc.
Ma suggestion : Cuir les légumes et au dernier moment saisir l'espadon.
Isabelle
 
Trop cuit
Tout ce temps pour cuire l'espadon, dommage c'est tellement bon en aller-retour.
Réponse 1 / 0
Fred
 
Découverte plaisir
Facile et accessible à un débutant !