Velouté de topinambours aux légumes sautés

Nicole -  
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  1. Chrystel
    Très bon
    J' ai réalisé le velouté sans les légumes avec un trait de crème de balsamique et une tranche de lard croustillant dessus
  2. Nicole
    Pour Annie Lamouroux
    Les panais sont des légumes anciens (comme les topinambours), ils ressemblent un peu à de grosses carottes jaunes.
  3. Annie
    Glace aux panais ?
    Ce n'est pas un avis mais une question : qu'est-ce que les panais ? Et le stabilisant pour glace ? il n'y a aucune proportion pour la glace aux panais : justement ce qui m'intéressait c'était une glace ou un sorbet salé. Merci.
  4. Nicole
    Par manque de temps !
    J'ai simplement fait le potage sans les légumes grillés, j'ai gagné du temps et c'était délicieux.