Gigot d’agneau croustillant glacé au miel
Didine
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Sandrine -
Sandrine -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319041-gigot-d-agneau-croustillant-glace-au-miel
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La marinade sucrée est sublime mais attention les pommes de terre ne cuisent quasiment pas dans le four en 30 minutes ! Je les ai reprises en sauteuse 10 minutes, mais quel régal...
Ma suggestion : Cuire les pommes de terre à part et les déposer dans le plat à la fin.
Une réussite, régal de mes invités et repas de Noël excellent...une vraie découverte pour tous.
Ma suggestion : Je n'ai pas utilisé les pommes de terre, mais plutôt choisi une endive braisée, quelques quartiers de pomme fruits et une purée de potiron/pomme de terre nature.
Cette recette m'a laissé sur ma faim, j'en attendais beaucoup plus surtout en lisant les avis des internautes.
Trop sucrée (sans doute le miel) et surtout, un temps de cuisson nettement insuffisant, tant pour le gigot (10 minutes à 250°C, puis 30 minutes à 200) que pour les pommes de terre qui, après les 30 minutes préconisées, sont encore crues...bien que coupées finement en tranches...
Ma suggestion : Cuisson du gigot, prévoir 20 à 30 bonnes minutes de plus donc autant pour les pommes de terre, qui, à mon sens, demanderaient même plus de temps encore...
Attention au temps de cuisson. Prévoir au moins 25 min/kilo.
Sinon, c'est parfait !
C'était très bon mes invités ont adoré. Je n'ai mis que 10 dix cuillères à soupe de sucre, 20 ça fait beaucoup trop.
Une recette faite pour le réveillon, qui change agréablement des traditions pintades, chapons et autres ... délicieuse, qui a ravi tous mes invités !
Ma suggestion : Enlever les pommes de terre, saler et poivrer la marinade, servir avec haricots verts frais et purée truffée.
Une délice! Merci
Ma suggestion : Pommes de terrre à cuire plus ou à part. Pour un morceau de ce poids le temps de cuisson n'était pas suffisant, viande trop saignante.
La croûte du gigot est un régal ; problème au niveau des patates, à mettre dans le plat de très bonne heure.
Très bon et simple à réaliser.
Il est vraiment très facile à faire mais c'est un véritable délice. J'ai utilisé de l'épaule d'agneau, c'est très tendre.
Ma suggestion : La macération doit se faire moins de 2 heures pour garder le bon goût de la viande, et en ajoutant de l'ail c'est est vraiment bon.
Merci à vous, ce gigot était un délice, cette recette reste dans mes coups de coeur.
Ma suggestion : Pour ma part j'ai remplacé le miel par 10 cuillères à soupe de gelée de coings liquide (confiture maison).
Super bon ! Invités conquis. A refaire !
Ma suggestion : La sauce de la marinade doit-elle être mise aussi dans le plat de cuisson ? Pommes de terre sautées et tomates à la provençale s'accommodent très bien.
Personnellement, je n'aime pas tellement le gigot cuisiné de façon traditionnelle ; là c'est un délice. Ce plat a plu à mes invités. Il faut juste faire cuire un peu plus longtemps.
Une réelle façon de cuisiner autrement le gigot d'agneau. Petits et grands ont adoré. A refaire sans hésiter. Recette transmise au sein de la famille. Merci !
Bon mais un peu déçue, je m'attendais à retrouver le goût délicieux des tajines qui mêlent les épices et l'agneau, mais là je trouve qu'on ne sent pas assez l'agneau. Je préfère le gigot cuisiné de façon plus traditionnelle avec de l'ail.
Ma suggestion : Je n'ai mis que 100 g de miel pour un gigot de 2,5kg et c'était presque trop sucré pour nous qui, pourtant, aimons le sucré-salé.
Le goût est délicieux avec le mélange du miel et du curry. Je pensais qu'il allait être trop sucré car je ne suis pas trop sucre dans ma cuisine, mais au contraire le curry relève bien. Et ce petit côté croustillant également, c'est excellent.
J'ai épaté mes invités avec cette recette ! Les pommes de terre étaient délicieuses.
Nous avons trouvé le gigot délicieux mais les pommes de terre n'ont pas fait l'unanimité, elles sont trop douces cuites autour de la viande. Par contre, j'ai mis des haricots verts poêlés avec ail et persil, ça convenait assez bien.
Ma suggestion : À la place du curry, j'ai mis du tandoori, c'était sublime d'après mes invités.
J'ai testée cette recette hier, nous avons été conquis. J'ai ajouté des pommes de terre coupées en rondelles épaisses et c'était vraiment très bon. Cependant, faut aimer le sucré/salé, ce qui est notre cas. Je referai sans hésiter.
Ma suggestion : J'ai diminué la quantité de miel, je n'ai mis que 10 cuillères à soupe, bien pleines, et rallongé un peu le temps de cuisson, mon gigot pesait 1.8kg.
J'ai fait mariner la viande ce matin pour cuire le gigot ce soir mais faut-il mettre toute la marinade à cuire ou la réserver seulement pour arroser la viande ? Les 20 cuillères de miel font pour moi 250 g et non pas 500 g, ce qui ferait effectivement beaucoup !