Crème de betterave
Laure
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Utilisateur anonyme -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/319017-creme-de-betterave
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J'ai fait cette crème avec du mascarpone et j'ai ajouté un peu de curry à la préparation. J'ai parsemé le dessus de la crème de fines lamelles de parmesan... Mes invités ont beaucoup apprécié !
J'aime beaucoup cette recette. Je la sers en apéritif durant l'été, c'est frais et ça laisse de la place pour la suite du repas.
Il n'y a aucune indication sur la mesure de vinaigre balsamique, du coup on en met au hasard.
Ma suggestion : Peut-être plus de boursin... mais c'est affaire de goût.
Sympa. Les betteraves doivent-elles être cuites ?
Ma suggestion : Les betteraves crues, râpées en vinaigrette, sont un délice.
Cette recette semble simple et certainement délicieuse et la couleur doit donner un air de fête à un buffet mais je souhaiterais connaître le poids du Boursin, la quantité de vinaigre balsamique et la contenance des verrines.
Bon et la présentation est sympa.
Tout simplement délicieux, rien à changer, on a adoré. Merci.
Très simple, à faire et délicieux. Cela change. Merci.
Excellent. Tout le monde demande la recette !
Ma suggestion : Je monte de la crème fleurette en crème fouettée à laquelle j'incorpore de la coriandre ciselée et du poivre, j'en ajoute une cuillère sur chaque verrine. Très joli et délicieux.
Fraîche, vite faite, une verrine pour une superbe entrée d'été comme d'hiver.
C'est très bon. Les invités ont été très surpris. J'ai servis en verrine betteraves puis carottes (cuites avec 1 verre de jus d'orange, crème fraîche et du cumin et mixer le tout) puis quelques dés de betteraves pour la déco.
Ma suggestion : J'ai fait revenir les échalotes avec l'huile d'olive au basilic puis ajouté les betteraves préalablement cuites dans 1 l d'eau avec un cube de bouillon. Mixer le tout avec un peu de crème fraîche. Bien saler et poivrer.
Bonjour ,peut-on remplacer le Boursin par un petit-suisse ou yaourt naturel ? Merci de me répondre.
Quelle quantité doit-on prendre en grammes pour les betteraves et les échalotes ? Puis pour le vinaigre ? Merci.
J'ai réalisée cette recette hier midi et je dois dire que le résultat est décevant ! J'ai trouvée la préparation trop sucrée à mon goût pour une verrine, je sais que la betterave est naturellement sucrée mais cette verrine est trop écœurante.
La betterave à l'apéritif, j'avoue que cela m'a surprise. Mais je peux dire que j'ai été bluffée et que mes invités ont été conquis ! C'était vraiment excellent.
Faite et refaite, cette recette a toujours autant de succès ! Merci !
Ma suggestion : Comme suggéré je fais revenir les échalotes. Rien d'autre à ajouter.
Peut-on faire cette crème avec des carottes ? Merci.
Un peu trop amer. Peut-être parce que mes échalotes étaient grosses. Je crois qu'il vaut mieux les faire revenir d'abord. Pouvez-vous préciser la quantité de vinaigre ? Merci.
J'ai eu beaucoup de succès avec cette recette.
Très rapide, simple et du plus bel effet.
Ma suggestion : La deuxième fois, j'ai fait revenir et cuire doucement les échalotes, ainsi elles se mixent mieux et s'intègrent mieux à la préparation. J'ai émietté un peu de feta sur le dessus, c'est encore plus beau !