Moules à la belle-maman

Danielle -  
 Olivier -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/318422-moules-a-la-belle-maman

  1.
    Olivier
     
    Ventreche de porc ou de thon
    Du porc ou du thon avec ces moules?
  2. Liliane
     
    Excellent
    Ne rien changer. C'est parfait. Le dessus est croustillant, les moules sont moelleuses. Merci pour cette bonne recette.
  3. Blandine
     
    Réponse à Raymond - suite
    En revanche, la ventrèche n'est pas spécialement recommandée dans un régime qui limite les apports en cholestérol ! Vous pourriez la remplacer par des morceaux de tomate par exemple.
  4. Blandine
     
    Réponse à Raymond
    La teneur des moules en cholestérol est très faible, et la plus grande partie des graisses de la moule (1% seulement) appartient à la catégorie des acides gras polyinsaturés, qui font justement baisser le taux de cholestérol.
  5. Raymond
     
    Cholestérol ?
    Cela semble très appétissant mais quel impact sur les personnes ayant du cholestérol ? (recettes légère)
  6. Blandine
     
    Réponse à Danielle
    La ventrèche est de la poitrine de porc, salée et séchée, parfois fumée.
  7. Danielle
     
    Question
    Qu'est-ce que la ventrèche ? Merci.
  1. Liliane
     
    Excellent
    Ne rien changer. C'est parfait. Le dessus est croustillant, les moules sont moelleuses. Merci pour cette bonne recette.