Terrine de surimi aux poireaux

Excellent
Très facile à faire et qui plaît beaucoup.
Ma suggestion : Rien à changer.

Cuit-vapeur
Très bon. Je n'ai pas de cuit-vapeur, je me sers de ma marmite à couscous, de l'eau dans la marmite et.,

Un délice
Très belle et bonne entrée.
Ma suggestion : J'ai fait la recette pour 8 personnes : heureusement que je n'ai pas doublé les proportions car reste de farce après avoir rempli mes 8 ramequins. Pour un démoulage facile, il suffit de beurrer les moules. Cuisson à la cocotte minute 10 minutes seulement. Parfait.

Démoulage
Je n'ai pas eu de souci pour démouler ma terrine. En cas de doute, je placerais une feuille d'aluminium dans le moule avant de verser la préparation.
Ma suggestion : J'ai utilisé un moule souple et du surimi bon marché.

Réponse à Monique
Il faut tapisser le moule de surimi (la partie rouge pour "faire joli") et le reste est mixé. Bon appétit.

Réponse à Véronique
Merci de l'intérêt porté à ma recette.
Le temps de cuisson est indiqué : il est de 20 minutes. Quant à la température, en général, on ne peut pas la régler sur un cuiseur-vapeur.
Ma suggestion : Si vous ne possédez pas cette machine, on peut essayer de cuire la terrine au bain-marie dans un four préchauffé environ 30 minutes. Mais alors l'eau du bain-marie doit être vraiment chaude lorsque vous mettrez votre terrine dedans, sinon ça ne sera jamais cuit.
A essayer, mais j'ai conçu cette recette pour être cuite au cuiseur-vapeur, je ne vous garantis donc rien.

Temps de cuisson
J'ai envie d'essayer cette recette sympathique, mais à quelle température cuire la terrine ?

Très bon
Très bon et inratable. Merci pour la recette.

Délice !
Très fin et très joli ; léger et très agréable, bien frais avec un filet de citron et une salade de mesclun.
Ma suggestion : Attention, je l'ai fait dans un moule en Pyrex et il n'a pas voulu se démouler, peut-être aurait-il fallu que je le huile avant (ou utiliser un moule en silicone ou le tapisser avec du papier sulfurisé ?).

Très bon
J'étais septique sur la tenue au moment du démoulage, mais non. Il faut juste penser à bien émietter le cube de poule sinon, ça fait des grumeaux très salés.

Tapissière
Léger, facile et délicieux ! Des recettes raffinées et vite préparées comme on les aime !
Ma suggestion : Je suggère de tapisser aussi les côtés de la terrine avec quelques feuilles de poireaux découpées en lamelles très fines dans le sens de la longueur pour la déco et sentir quand même sous le palais la structure du légume. En conservant la terrine mixée à l'intérieur. Je suggère aussi de la noix de muscade râpée et des graines de baies rouges concassées pour accompagnées le tout. Je suggère aussi une sauce aurore, pour la couleur.

Recette tràs fraîche
Ma suggestion : Je rajoute un petite couche de mayonnaise maison moutardée entre les deux (ou idem mousse avec blancs battus en neige).

Très bon
Très facile à faire et très bon.
Ma suggestion : Peut-être essayer de servir tiède avec une sauce aux crevettes pour relever un peu le goût et affiner la recette.

Assez bon
Merci à Isabelle pour cette recette. A refaire sans hésiter.
Ma suggestion : Pour ma part, la prochaine fois, je mettrai un peu moins de bâtons de surimi (12 au lieu de 20) et qu'1/4 de cube de poule (au lieu d'1/2) car je trouve que le goût du cube couvre un peu trop le reste des arômes.

Très bon
Recette très bonne et simple à faire.
Pour le démoulage, c'est plus délicat car le surimi a tendance à coller au ramequin. Avez-vous un conseil pour éviter que cela colle ?
Ma suggestion : Cuisson au four entre 20 et 30 minutes au bain-marie.

Délicieux
Une très bonne recette. Le surimi se marie très bien avec les poireaux. Un peu de difficultés au démoulage : la terrine n'était pas suffisamment refroidie, mais la déguster tiède était un régal.

Que faire lorsqu'on n'a pas de cuit-vapeur
Ma suggestion : Il faut avoir une cocotte minute avec un panier. Il faut placer le panier en hauteur dans la cocotte, normalement c'est prévu, et mettre de l'eau dans le fond. Je ne sais pas si les derniers modèles sont conçus comme cela.

Précisions
Je n'ai pas compris s'il fallait mixer une partie des surimis avec le reste des ingrédients. Pouvez-vous préciser votre recette ? Merci d'avance.

Délicieux
Très léger et vraiment original.

Très bon
On s'est régalé, c'était très frais et très original.
Ma suggestion : La prochaine fois, je la ferai dans de petits ramequins individuels.