Soufflé au citron
Annie-claire
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Pierre -
Pierre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/317411-souffle-au-citron
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Effectivement, le soufflé a trop le goût d'œuf, seul deux jaunes suffisent a cette préparation.... Il est impératif de monter les œufs en neige à la dernière minute. Le soufflé ne mérite pas la médiocrité.
Ma suggestion : Je conseille 40 gr de sucre pour monter les œufs en neige.
Mes convives ont apprécié mais ont trouvé que ce soufflé avait trop le goût de l'œuf.
Ma suggestion : Il me semble que 2 jaunes d'oeufs suffiraient, même si les 4 blancs sont nécessaires pour le côté soufflé.