Crème renversée

Miryam -  
natalia-k Messages postés 4 Statut Membre -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/316726-creme-renversee

  1.
    natalia-k Messages postés 4 Statut Membre
     
    C'est bien une crème renversée
    C'est la créme aux oeufs se fait avec les jaunes seulement (ou 1 oeuf entier et 3 ou 4 jaunes). La crème renversée peut se faire avec plus de jaunes que d'oeufs entiers aussi, mais ce n'est pas cela qui la distingue de la crème aux oeufs. La différence principale réside surtout dans la présence de caramel et la manière dont la crème va être servie. La crème renversée contient obligatoirement un caramel au fond du moule : on la renverse au moment de la servir, de façon à ce que le caramel nappe la crème. D'où son nom. Contrairement à la crème renversée, la crème aux oeufs ne contient pas forcément de caramel et ne se sert pas renversée.
    Ma suggestion : Révisez vos classiques...
  2. Chantal
     
    Ce n'est pas une creme renversée....
    Ce n'est pas une crème renversée Mais une créme aux œufs! La crème renversée se fait avec les jaunes d'oeufs seulement. C'est plus cher(plus d'oeufs) mais beaucoup plus fin. Essayez un jour.
    Ceci dit cette recette de crème aux œufs est sûrement excellente ;-)
  3. flavie-d90
     
    creme renversée a l'amande amere
    trés bonne recette, à refaire, avec ce gout d'amande amère qui donne un peu d'originalité tout le monde à apprécié!!!!
    Ma suggestion : j'ai rajouter 10 minute de cuisson, peut être que ça venait de mon four!!
    Et la prochaine fois je vais mettre moins de sucre, car il y a déjà le caramel!!
  4. Céline
     
    Simple et plait à tous
    J ai servi cette crème hier soir
    Tous les invités petits et grands ont adorés!
    Je les ai servies avec un cake au carambar et tout le monde a adoré.
    Je mets peu de sucre dans le cake pr que cela ne soit pas trop riche en caramel et en sucre.
    Simplicité de la crème et originalité du cake : super!!
  5. chrystelle-p84
     
    Un régal tout simple
    Simplicité rime avec délice pour cette recette. Aimée des grands comme des petits.
    Ma suggestion : Accompagnée de tuiles aux cacahuètes faites maison, c'est encore meilleur.
  6. Steph
     
    Crème renversée
    Super rapide, un vrai régal. Merci pour la recette
  7. Natalia
     
    Crème fleurette
    C'est de la crème liquide qui se trouve au rayon frais. De la crème liquide ordinaire, UHT, fait très bien l'affaire aussi...
  8. Laila
     
    Fleurette
    Je voudrais svp savoir ce qu'est la crème fleurette. Merci.
  9. Laëtitia
     
    Tout simplement déliceux
    Un vrai régal.
  10. Anais
     
    Délicieux
    Merci pour cette recette.
  11. Louisa
     
    Mon petit plus
    Délicieuse recette.

    Ma suggestion : Remplacer la vanille par l'eau de fleurs d'oranger.
  12. Natalia
     
    Plus la même recette
    Ce n'est plus la même recette mais merci quand même pour cette idée.
  13. Beatrice
     
    Délicieux
    J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat fut délicieux. A faire et à refaire.
  14. La Cigale
     
    Pour une cuisson rapide
    Ma suggestion : Prendre les mêmes ingrédients et verser l'appareil dans un moule à charlotte caramélisé, mettre dans la cocotte minute avec 2 cm d'eau et couvrir le moule d'un papier aluminium ou d'une assiette. Cuire pour 1 l de lait et 6 oeufs pendant 17 minutes.
  15. Stéphane
     
    Tout simplement
    J'ai suivi la recette à la lettre et le résultat fut délicieux !
  16. Peggy
     
    Délicieuse
    Très bonne.
    Ma suggestion : J'ai ajouté de l'extrait de vanille : un vrai régal.
  17. Nicole
     
    Variante
    Ma suggestion : Battre 7 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter 1 litre de lait chaud et mettre dans le moule caramélisé. Cuisson au bain-marie pendant 45 minutes.
  18. Jacqueline
     
    Très bon
    Super bonne, la crème se tient bien. J'ai bien gardé la recette très simple à faire, le four à 140°C. il faut bien cuire 50 minutes.
  19. Nathalie
     
    Très bon
    Première essai concluant : la crème est onctueuse, juste sucrée, bref c'est un régal. A refaire sans hésitation. Je l'ai faite dans un moule à cake en pyrex, elle se démoule parfaitement.
    Ma suggestion : Prévoir une bonne heure pour la cuisson : en 45 minutes, elle n'est pas cuite. Après quelques heures au frais, elle est bien meilleure.
  20. Paulette
     
    Bon
    Recette ancienne toujours appréciée.
    Ma suggestion : Les enfants adorent : bien caraméliser le ou les moules.
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  1. natalia-k Messages postés 4 Statut Membre
     
    C'est bien une crème renversée
    C'est la créme aux oeufs se fait avec les jaunes seulement (ou 1 oeuf entier et 3 ou 4 jaunes). La crème renversée peut se faire avec plus de jaunes que d'oeufs entiers aussi, mais ce n'est pas cela qui la distingue de la crème aux oeufs. La différence principale réside surtout dans la présence de caramel et la manière dont la crème va être servie. La crème renversée contient obligatoirement un caramel au fond du moule : on la renverse au moment de la servir, de façon à ce que le caramel nappe la crème. D'où son nom. Contrairement à la crème renversée, la crème aux oeufs ne contient pas forcément de caramel et ne se sert pas renversée.
    Ma suggestion : Révisez vos classiques...
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