Brioche vendéenne
Marie Therese
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Béatrice -
Béatrice -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/315950-brioche-vendeenne
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Je pense qu'il vaut mieux utiliser de la levure fraîche en cube. Il faut bien la laisser lever. Le temps indiqué est correct.
J'aimerais savoir comment faire pour que ma brioche ait moins goût de levure. Faut-il en mettre moins ou y a-t-il un autre truc ? Aussi comment faire pour que ma brioche soit plus moelleuse ? La mienne était un peu compacte. Merci à tous !
Bonjour ! J'ai une petite question concernant la recette. J'ai utilisé de la levure de boulangerie (les petites billes) mais j'ai eu du mal à la diluer dans les 5 cl de lait tiède. Est-ce qu'il faut préalablement diluer la levure dans une plus grande quantité d'eau tiède et ensuite ajouter le lait tiède ou bien faut-il juste du lait tiède ? Je viens d'essayer la recette et malgré sa belle allure, ma brioche à goût de levure. Des petits conseils ? Merci !
Parfaite. J'ai adoré et, en plus, elle est facile à faire.
Ma suggestion : La prochaine fois, je divise les quantités par deux car la brioche était très grosse.
Je n'ai pas mis d'alcool.
A la place de la levure, je mets du levain. L'alcool n'est pas nécessaire, par contre un peu de vanille, oui. En étape 5, ne pas hésiter à faire des pliages toujours dans le même sens afin que la brioche se déchire.
Ma suggestion : Les proportions des ingrédients sont bonnes pour six personnes. Vous avez de quoi vous régaler.
Ma famille a vraiment adoré cette recette. Merci.
Très bonne recette facile. Cette brioche a de l'allure et du goût.
Ma suggestion : A pétrir le soir pour que la pâte lève pendant la nuit. Après l'avoir dorée, je rajoute du sucre en cristaux. La brioche est magnifique. Une vraie brioche vendéenne, parole de vendéenne !
Je viens de réaliser votre recette, je l'ai trouvée facile à faire. Le résultat est excellent, il n'y a rien à changer.
J'ai préparé ma pâte la veille, et fait les tresses que le matin. Quel régal !
Ma suggestion : A la place de l'eau de vie j'ai mis 1 cuillère à soupe de vieux rhum arrangé fait maison.
Nous l'avons goûtée encore tiède avec le café de 16 h, mes invités étaient ravis.
Ma suggestion : Cette fois je n'avais pas de liqueur de fleur d'oranger, elle était quand même très bonne. Pour l'eau de vie j'ai mis du kirsch.