Carbonades de boeuf au vin rouge et aux salsifis
Jacqueline
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celticus -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/315572-carbonades-de-boeuf-au-vin-rouge-et-aux-salsifis
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ceci est ni plus ni moins qu'un boeuf bourguignon.
Ma suggestion : Je pense que vous pouvez les faire cuire soit à l'eau, soit à la vapeur et les utiliser de la même façons que ceux en conserve.
La recette est donnée avec des salsifis en conserve. Comment faire avec des frais ? Merci pour vos précisions.