Papillotes de poisson aux ravioles et légumes

A faire
Pour cette recette j'ai choisi du filet de perche frais acheté au rayon poissonnerie, un délice, la cuisson était parfaite, mes convives ont adoré.
Ma suggestion : Le poissonnier m'a conseillé 200g de poisson par personne mais il faudrait prévoir je pense moitié moins car les ravioles sont assez consistantes.

Excellentissime !
Un plat complet en papillote simple, sain et original.
Ma suggestion : On peut rajouter un peu d'oignon émincé avec les légumes afin de relever le plat.

Surprenant
Surprenant et délicieux.
Ma suggestion : J'ai remplacé la courgette par du poireau et comme on est des gourmands j'ai mis 2 plaques de ravioles par personne.

Très bon
Ma suggestion : Je l'ai fait sans les ravioles, mais j'ai accompagné de tagliatelles. Le parseman fait la différence !

Savoureux !
Super pour manger un bon poisson (lieu jaune) au dîner. J'adore le mélange des goûts avec les ravioles au chèvres, les carottes, la crème... Savoureux avec la ciboulette !
Ma suggestion : J'ajouterais peut-être plus de paprika ou autre chose... de la coriandre.
Mettre d'autres légumes dans la papillote (épinards... haricots...). Attention le fond des ravioles a noirci !

Bon
Sublime, surtout lorsque nous avons des convives qui n'aiment pas l'oignon et l'ail.

Très bon !
C'est très bon, j'ai utilisé du flétant et mis plus de légumes... de la crème légère pour moi et entière pour le reste de la famille, je n'ai utilisé que du papier sulfurisé et j'ai ajouté persil et échalotes (je n'ai pas mis de parmesan), en revanche la prochaine fois je pense que je remplacerai le paprika par du curry. J'ai fait cuire 25 minutes à 200°C.

Délicieux et original
Sublime, cette recette a fait l' unanimité ; je pense la recommencer souvent, c'est inattendu ; je l'adopte et je vais la proposer à mes amis.
Ma suggestion : J'ai un peu forcé sur le parmesan et ai mis un peu de piment en poudre, c'était vraiment goûteux.

Réponse à Carolina
Si vous aimez les légumes très fondants, n'hésitez pas à les faire cuire avant. Personnellement, je les aime un peu croquants, et la précuisson des carottes me suffit amplement.
Ensuite, en ce qui concerne le mariage des ravioles avec de la viande ou du poisson, tout est une question de goût, et cela ne se discute pas.
Ma suggestion : Votre four doit être suffisamment chaud et la quantité de crème suffisante, car c'est la crème très chaude qui aide à cuire le poisson et à saisir les légumes.

Déçue
J'ai respecté la cuisson des légumes, avec une petite pré-cuisson pour les carottes, et mes légumes n'étaient pas bien cuits. Les ravioles sont à mon sens indissociables d'un bon magret de canard.

Un pur délice.
Absolument parfait, une recette légère et qui ravit les papilles de tous les invités... Un pur délice. Merci.
Ma suggestion : Je conseille de faire cuire le poisson, salé et poivré, au micro-ondes. Les ravioles cuisant très rapidement (1 minute). Ca permet de garder intacts tous les goûts et d'avoir une consistance parfaite. J'ai également fait blanchir 1 minute la julienne de courgette. La cuisson en papillote dans le four ne dure ainsi que 5 minutes à peine (le temps de réchauffage des ingrédients).

Réponse à Isabelle
Je suis désolée que ma recette vous ait déçue. Les poissons blancs suggérés dans ma recette ont en effet un goût assez neutre, mais ils ont l'avantage de plaire aussi aux enfants.
Ma suggestion : N'hésitez pas à augmenter légèrement les quantités de parmesan et de paprika, qui donnent beaucoup de parfum à ces papillotes. Le choix des ravioles est également important si vous désirez obtenir des saveurs relevées.

Bon mais...
Recette agréable à réaliser par son originalité et sa simplicité. Mais j'avoue avoir été un peu déçue par le résultat : manque vraiment de légèreté et le goût n'est pas non plus d'une grande finesse.
Ma suggestion : Je retenterai avec un poisson plus savoureux et peut-être des ravioles aux herbes.

Réponse à Christel
Pour la cuisson, je pense qu'il faut adapter la température selon la puissance de votre four. Le mien permet aux ravioles de légèrement gratiner par le dessous, mais elles ne brûlent pas. Personnellement, j'aime beaucoup ce petit goût de grillé. Dans votre cas, je vous conseille de rester à 200°C tout au long de la cuisson, cela devrait suffire pour cuire le poisson sans brûler vos ravioles.
Et pour le comté, j'avoue que j'aime beaucoup ce léger goût de noisette qui en ressort, mais il n'est peut-êre pas assez relevé à votre goût. Dans ce cas, essayez avec des ravioles fourrées au fromage de chèvre : j'ai déjà testé et c'est vraiment très bon aussi.
J'espère vous avoir aidée à mieux réussir vos papillotes pour le prochain essai.

Excellent
Excellent, je vais épater mes amis avec cette recette !

Léger problème
J'ai choisi des ravioles au comté, mais le parfum du fromage était masqué. Sinon c'était très bon et très facile à réaliser, mais malheureusement les ravioles ont noirci par le dessous, ce qui est peut-être dû à la température du four (à gaz, chaleur venant du bas). Pouvez-vous me donner des conseils afin de mieux réussir ce plat la prochaine fois ? Merci.

Excellent
Très facile et demande peu de temps s'il on est organisé. Plat très fin et très goûteux. Mes amis ont apprécié.

Recette obligatoire dans tous les livres de cuisine !
Exceptionnel, il n'y a eu que ce mot à table, en plus elle est facile à réaliser. Merci.

Réponse à Marie-Louise
En fait, ce sont bien des ravioles et non des raviolis. Ce sont des spécialités de la ville de Romans ou encore du Dauphiné. Cela ressemble à des raviolis, mais elles sont de plus petites tailles, sont vendues par plaque, et sont généralement fourrées de Comté, de fromage blanc, de persil, oeufs, beurre et sel.
Ma suggestion : Si vous n'en trouvez pas en Belgique, je pense que vous pouvez tenter de les remplacer par des raviolis fourrées au fromage (le chèvre conviendrait très bien par exemple). J'espère vous avoir aidée et que vous pourrez tester ma recette.

Ravioles ou raviolis ?
Des ravioles de légumes ? On n'en trouve pas en Belgique. Sont-ce des raviolis aux légumes (épinards, ...) ?