Ratatouille

Martine -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314587-ratatouille

  1. CameleonDetermine78
    Super recette !
  2. Jean
    Excellente recette traditionnelle,j’ai suivi vos conseils
    Merci
  3. Momo
    Super bon.mercui
  4. MOUX78400
    super
  5. will12r
  6. Jaja
  7. PBO
    je n'aima pas du tout cuire à couvert, car cela donne une ratatouille détrempée
  8. Non
  9. Marion76
  10. Tonton
    Delicieux
  11. jane
  12. Mado
    Facile a préparer tres bonne recette merci
  13. Josiane
    Moins d'huile
    A mon avis, il faut faire dégorger les aubergines et courgettes afin qu'elles rendent le plus de jus possible pour les garder craquantes à la cuisson. Cela empêche également les légumes d'absorber trop d'huile.
    Ma suggestion : Sur les aubergines et les courgettes, je pense qu'il vaut mieux mettre trop de sel que pas assez ; bien rincés, la ratatouille ne risque pas d'être trop salée.
  14. Colette
    Ma touche personnelle
    Cette recette ressemble trait pour trait à la mienne, mais j'y ajoute une touche personnelle.
    Ma suggestion : J'ajoute un talon de jambon fumé cru, sans la couenne coupé en morceaux assez gros, et beaucoup de thym, façon provencale. Un délice.
  15. Martine
    Encore plus diététique
    Ma suggestion : Recette très facile à faire, mais comme je fais attention à mon poids, je fais revenir chaque catégorie de légumes dans une poële avec une feuille de cuisson donc pas du tout de matière grasse, et la ratatouille est tès bonne.