Selle d'agneau rôtie à la crème d'ail

Edith -  
 veronique_d29 -
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  1.
    veronique_d29
     
    Sublime
    Excellent, moi qui ne digère pas l'ail, c'était très parfumé, et je n'ai pas ressenti l'ail durant la digestion. Bravo !
  2. virginie-t81
     
    Excellent
    À chaque fois, c'est un régal ! Moi qui crains un peu l'ail, le fait de le blanchir plusieurs fois (fastidieux mais indispensable) retire tout problème d'haleine.
  3. Beatrice
     
    Parfait !
    Recette excellente. Plusieurs fois que je la fais maintenant ; la viande est effectivement moelleuse et croustillante, les légumes cuits comme dans un pot-au-feu, un régal !
    Ma suggestion : Lorsque je ne trouve pas de selle d'agneau, je fais cette recette avec une épaule.
  4. Bernard
     
    Réponse à Edith
    Les légumes sont mis à cuire dans le bouillon, pas dans le four.
  5. Edith
     
    Incompréhension
    Comment mettre les légumes à la place de la viande, puis sortir la viande du four ? Si on la sort effectivement avant, qu'en fait-on pendant 20 minutes ? Elle doit refroidir, on la couvre de papier alu ? Je n'ai pas trop compris la logique du déroulé de la recette.
  1. virginie-t81
     
    Excellent
    À chaque fois, c'est un régal ! Moi qui crains un peu l'ail, le fait de le blanchir plusieurs fois (fastidieux mais indispensable) retire tout problème d'haleine.