Tatin d'endives

Une réussite
Toujours une réussite cette recette, merci beaucoup !
Ma suggestion : Cette fois, j'ai éparpillé un peu de roquefort avant de poser la pâte sur les endives.

Très bon
Cette recette est très originale. Je l’ai servie le lendemain, en la réchauffant au four. Pour éviter quelle rende de l’eau, j’avais ajouté au fond du moule, un peu de chapelure mélangée avec de la poudre de noix de coco et un œuf avant de couvrir avec la pâte.
Ma suggestion : J’avais peur quelle soit fade. J’ai couvert les endives de mozarella et de jambon.

Divin
Très bon ! Une autre façon de manger des endives.
Ma suggestion : Les faire dans des ramequins individuels.

Délicieux !
Nous nous sommes régalés ! Un plat qui passerait très bien devant des invités.
Ma suggestion : J'ai mis moitié pommes-moitié endives.

Petit plus
Très bon, mais j'ai rajouté une tranche de jambon avec un peu de crème avant de mettre la pâte pour un plat principal avec une salade verte.

Réponse
Bonjour Valérie, il est effectivement possible de cuire les endives plus longtemps (selon leur grosseur) dans l'étape numéro 2 de la recette, jusqu'à l'évaporation du liquide.
Je n'ai jamais rencontré le problème que vous évoquez. Votre suggestion est très bien. Merci.

Beaucoup trop d'eau
Très bon au goût mais malheureusement les endives ont donné beaucoup d'eau, ce qui je crois, a empêché la caramélisation. Y a-t-il une solution ?
Ma suggestion : Peut-être cuire les endives plus longtemps à découvert jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement. A voir.

Variante
Ma suggestion : Lorsque je fais mes endives en tatin, je ne mets que les endives, je rajoute du fromage de chèvre ou du roquefort ou bleu d'Auvergne : excellent.

Super bon
Moi non plus je ne mets pas d'échalotes.
Ma suggestion : Faire précuire puis repasser au four 10 minutes : c'est excellent, surtout le lendemain.

Excellent!
Nous l'avons beaucoup aimé, même mon mari qui n'aime pas trop des nouveautés d'habitude.. C'était très beau aussi. Merci
Ma suggestion : J'ai oublié de mettre du curry ainsi des échalotes mais c'était très bon aussi comme cela.

Très bon
Recette succulente et originale, véritable succès auprès de mes invités.
Ma suggestion : Je ne mets pas d'échalote pour la cuisson des endives mais j'ajoute un hachis d'ail et de noix à la sortie du four, le mélange sucre, noix, ail et l'amertume de l'endive, c'est extra !

Super super super
Franchement cette recette est une véritable merveille ! Mes invités se sont régalés il n'en est pas resté une miette. La présentation est épatante et très originale. Je suis vraiment conquise par la recette merci beaucoup.
Ma suggestion : J'ai prépareé ma tarte dans l'après-midi pour le soir. Je l'ai sortie du four sans la démouler et arrivée l'heure du repas je l'ai repassée à four chaud 5 minutes. C'était super !

Délicieux
Merci pour cette recette. La pâte est croustillante et les endives fondantes.
Vraiment délicieux !
Ma suggestion : Je n'ai pas ajouté les échalotes et la prochaine fois je ne mettrai qu'une seule cuillère de curry. Parfait en accompagnement d'une volaille rôtie.

Extra
Le plus simple est souvent le meilleur.
Ma suggestion : Il est permis de ne pas mettre les échalotes : je n'en avais pas et c'était tout à fait succulent.

Excellent !
Cette tatin aux endives est délicieuse. L'endive est délicatement relevée par le curry, un goût unique dont on ne se lasse pas.
Ma suggestion : On peut parfumer la pâte si on la fait soi-même avec du curry ou d'autres épices.