Lapin aux pommes
Sophie
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Pat44 -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/314208-lapin-aux-pommes
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Original et très bon !
Cette recette permet de changer du lapin à la moutarde ou en civet, de plus, c'est un délice ! Je trouve que les ingrédients demandent à être mijotés ensemble pour que les saveurs se mélangent intimement.
En tout cas, merci pour cette bonne idée !
Ma suggestion : Je fais revenir les morceaux de lapin dans la cocotte-minute, bien dorés je les réserve dans un plat; je les remplace par les échalotes que je fais fondre dans les sucs de cuisson sans laisser roussir. Je remets le lapin dans la cocotte, les carottes en rondelles, sel poivre,cidre et hop 15mn de cuisson sous pression. Puis, j'ajoute les champignons revenus dans une sauteuse et les pommes dorées à la poêle, la crème, et je fais cuire doucement encore 10mn sans pression cette fois. -
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lapin au cidre et aux pommes
facile - mais bonjour la vaisselle: une cocotte 2 poëles - 1 casserole -
prévoir plus de temps parce que la réduction ne se fait pas en 1 minute - !!! Je me suis régalé- je mangerai le reste demain
Ma suggestion : quelques lardons mis à rissoler avec le lapin seraient peut-être les bienvenus -
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