Endives au jambon

Nadine -  
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  1. FennecDelicat33
    Nickel !... À refaire..... merci
  2. Dom
    Au four !
  3. REGINE84190
  4. bonbec
    J'ai pas de four mais juste un micro-ondes !
  5. philoo570
    un seul mot s'impose : "transcendant..."
  6. Angela
    je trouve cette façon excellente de cuire les endives car en cuisson dans l'eau c'est beaucoup trop spongieux.
    Merci trop bien.
  7. geraldine-l31
    Endives braisées au jambon
  8. Virginie
    Spécial enfants
    Mes enfants en sont friands mais je braise les endives coupées en lanières, puis je mixe même pour les adultes qui n'aiment pas : ça passe beaucoup mieux !
  9. Nadine
    Variante
    La cuisson à cru est celle que nous préférons.
    Ma suggestion : Mon ami n'aime pas la béchamel, j'enroule donc les endives dans le janbon parsemé de râpé, puis j'ajoute un peu de fond de veau reconstitué, et une couche de râpé avant d'enfourner.
    Pour acompagner des viandes, même chose, mais sans jambon. Et j'utilise du poivre noir concassé qui a plus de goût.