Pain brioché aux raisins

Christelle -  
 Stéphanie -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313756-pain-brioche-aux-raisins

  1.
    Stéphanie
     
    Réponse
    Avec le lait, la dorure sera effectivement plus prononcée.
  2. Hélène
     
    Question
    Je pense faire cette recette très vite, mais est-ce bien avec du lait qu'il faut badigeonner le pain brioché ? Je serais tentée de le faire avec un jaune d'œuf...
  3. Stéphanie
     
    Réponse
    Il faut à peu près 15 minutes de pétrissage.
  4. Laurence
     
    Question
    Pour la préparation à la main ou au robot, combien de temps de pétrissage ? Merci.
  5. Francine
     
    Pain brioché aux raisins
    J'ai testé ce matin cette recette dans ma machine à pain. J'ai cuit le paton dans un moule à cake sans le façonner.
    C'était excellent. J'en referai un autre demain.
  6. Stéphanie
     
    Réponse
    Mettre sur le programme pâte.
  7. Bénédicte
     
    Quel programme ?
    Bonjour, je voudrais savoir quel programme il faut utiliser quand on a la machine à pain. Merci.
  8. Stéphanie
     
    Réponse
    Il faut pétrir à la main ou au robot.
  9. Ilanit
     
    Sans machine
    Comment faire si on n'a pas de machine ? Merci.
  10. Mehdi
     
    Extra
    Très bonne recette.
    Ma suggestion : Après avoir bien pétri la pâte, je l'ai laissée lever, puis j'ai confectionné des petites boules. Je les ai aplaties à la main et je les ai mises dans le moule à savarin. Je les ai laissées lever une seconde fois et cela pour ne pas avoir trop de mie. C'est le conseil de ma mère.
  11. Stéphanie
     
    Réponse
    Vous pouvez réaliser sans machine à pain ! Il faut pétrir tout les ingrédients dans un saladier à la main.
  12. Jeanne
     
    Question
    Cette recette est très tentante, mais je ne possède pas de machine à pain. Est-il possible de la faire à la main et comment, dans ce cas, l'adapter ? Merci.
  13. Stéphanie
     
    Réponse
    On en trouve maintenant dans les grandes surfaces.
  14. Hélène
     
    Question
    Où peut-on trouver cette sorte de gros sucre cristallisé que l'on voit sur les brioches et les chouquettes ? Merci.
  15. Stéphanie
     
    Réponse
    Vous pouvez faire les 2.
  16. Laurence
     
    Question
    Le pain broché cuit-il directement dans la machine à pain ou doit-on le cuire au four exclusivement? Merci.
  17. Stéphanie
     
    Réponse
    Oui, sans problème.
  18. Christelle
     
    Question
    Peut-on remplacer le raisin par des pépites de chocolat ? Merci par avance.
  1. Mehdi
     
    Extra
    Très bonne recette.
    Ma suggestion : Après avoir bien pétri la pâte, je l'ai laissée lever, puis j'ai confectionné des petites boules. Je les ai aplaties à la main et je les ai mises dans le moule à savarin. Je les ai laissées lever une seconde fois et cela pour ne pas avoir trop de mie. C'est le conseil de ma mère.