Les présentoirs d'apparat pour gâteaux

Isabelle -  
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313113-les-presentoirs-d-apparat-pour-gateaux

  1.
    Profil bloqué
     
    Réponse à Chintoy
    Vous trouverez des présentoirs sur le Net (Artgato, Décorelief, Meilleur du chef) ou chez Mora, rue de Montmartre à Paris. Sinon faites-les vous-même.
  2. Chinthoi
     
    Où trouver du matériel ?
    J'aimerais créer un présentoirs pour le baptême des filles de ma copine. Pourriez-vous m'indiquer où pourrai-je trouver des formes de polystérènes (cylindre ou cube) ? Merci d'avance et bravo pour vos recettes et explications très détaillées.
  3. Bernard
     
    Titre du livre
    Les présentoirs d'apparat aux Editions Jérôme Vilette de Claude Barrère et Gérald Martin. Si vous ne le trouvez plus en librairie, je vends actuellement de très nombreux livres de cuisine dont celui-là. Me contacter via Copains d'avant.
  4. Mimi
     
    Demande
    Quelles sont les références exactes du livre cité par M. Dauphin ? Merci.
  5. Annick
     
    Livre
    Je vous remercie pour votre idée du livre qui paraît fort intéressant, mais malheureusement, je l'ai cherché partout même sur Internet, il n'est plus en vente. Il est sans doute indisponible donc si vous savez où je peux me le procurer, dites-le moi, même d'occasion. Merci d'avance.
  6. Bernard
     
    Réponse à Annick
    Il faut définir le socle que vous souhaitez puis le réaliser en polkystyrène avant de l'enduire de glace royale. Je vous suggère de vous procurer l'excellent livre de Claude Barrère et Gérald Martin, L'éclat de vos buffets et réceptions, qui vous donnera plus de détails sur la réalisation des supports d'apparat.
  7. Annick
     
    Patron du présentoir
    Merci pour votre réponse, mais ce serait un présentoir pour panier de petites bourses de dragées, donc dans un panier de 30 cm environ. Je pense qu'il faudrait un présentoir de 1 m sur 50 cm. Pourriez-vous m'expliquer la marche à suivre ? Merci beaucoup.
  8. Bernard
     
    Réponse à Annick
    Les socles dépendent des gâteaux à présenter. On ne fait pas le même socle pour un gâteau pour 15 personnes que pour un gâteau pour 200 personnes. Il faut faire un petit dessin préalable et prendre les mesures pour déterminer le bon gabarit.
  9. Annick
     
    Superbe
    Pourriez-vous donner les dimensions exactes de chaque pièce ? Merci d'avance.
  10. Marie-Claude
     
    Plus d'étoiles
    Je vous remercie beaucoup pour toutes vos recettes qui semblent si inaccessibles et qui, malgré tout avec de la patience, nous prouvent que même sans être diplômé, avec les bonnes explications, il est possible de s'étonner nous-même par nos propres réalisations. Un grand merci Monsieur Dauphin.
    Ma suggestion : Il faut beaucoup de patience, et c'est en forgeant qu'on devient forgeron !
  11. Bernard
     
    Réponse à Hélina
    Vous pouvez, bien entendu, adapter la taille des vos présentoirs à vos besoins en coupant le polystyrène avec un couteau électrique. Vous trouverez des anges chez les revendeurs de produits pour pâtissiers, sinon utilisez des sujets (généralement en plastique) que vous trouverez dans des magasins type Gifi et que vous pourrez ou non recouvrir de glace royale.
  12. Elinah
     
    Présentoir magnifique
    J'ai suivi vos conseils et j'ai commencé il y a deux jours et j'ai fini hier. Pour moi, c'est un peu grand(1,22m x 0,61m). Je vous remercie pour cette idée originale. Maintenant je suis en train d'attendre que les pastillages sèchent, c'est encore mou. Mais le problème, ce sont les décorations (anges). Où peut-on les trouver ? Merci.
  13. Bernard
     
    Réponse à Isabelle
    Donnez-moi plus de détails et contactez-moi via Copains d'avant.
  14. Isabelle
     
    Superbe !
    J'aimerais le faire pour mon mariage.
    Mais j'ai un peu peur de me lancer.
    Pourriez-vous me communiquer des dimensions ce qui me faciliterait la tâche.
    Merci beaucoup
  1. Chinthoi
     
    Où trouver du matériel ?
    J'aimerais créer un présentoirs pour le baptême des filles de ma copine. Pourriez-vous m'indiquer où pourrai-je trouver des formes de polystérènes (cylindre ou cube) ? Merci d'avance et bravo pour vos recettes et explications très détaillées.