Carpaccio de thon rouge à la japonaise

Claudine -  
 Jim -
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  1.
    Jim
     
    Très bon
  2. Olivier
     
    Excellent
    excellent
    Ma suggestion : .
  3. laura-b9
     
    Super simple...
    ... et super bon !
  4. Géraldine
     
    Citron ou pas citron ?
    Vous dites : jamais de citron, puis dans vos suggestions, du citron. Que faire ?
  5. Cécile
     
    Pas japonais
    J'ai habité au Japon. Seulement le carpaccio de bar s'appelle le susukuli
    et surtout on ne met jamais de citron, seulement une sauce à part avec soja et wasabi ou autre.
    Ma suggestion : On peut préparer le thon ainsi mais surtout sans sel, ni citron, mais avec du soja. Moi-même, je fais cela avec du saumon ou des coquilles Saint-Jacques. J'ajoute de la ciboulette, un filet d'huile d'olive et à part, du citron et des graines de sésame que l'on trouve déjà grillées.
  6. Claudine
     
    Astuce de découpe
    Excellent.
    Ma suggestion : Pour couper le thon facilement, je recommande de mettre le morceau 15 minutes au congélateur avant, c'est beaucoup plus simple de faire de belles tranches fines ensuite.
  1. Olivier
     
    Excellent
    excellent
    Ma suggestion : .