Carpaccio de thon rouge à la japonaise

Claudine -  
Cette discussion concerne un article du site. Pour la consulter dans son contexte d'origine, cliquez sur le lien ci-dessous.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312910-carpaccio-de-thon-rouge-a-la-japonaise

  1. Jim
    Très bon
  2. Olivier
    Excellent
    excellent
    Ma suggestion : .
  3. laura-b9
    Super simple...
    ... et super bon !
  4. Géraldine
    Citron ou pas citron ?
    Vous dites : jamais de citron, puis dans vos suggestions, du citron. Que faire ?
  5. Cécile
    Pas japonais
    J'ai habité au Japon. Seulement le carpaccio de bar s'appelle le susukuli
    et surtout on ne met jamais de citron, seulement une sauce à part avec soja et wasabi ou autre.
    Ma suggestion : On peut préparer le thon ainsi mais surtout sans sel, ni citron, mais avec du soja. Moi-même, je fais cela avec du saumon ou des coquilles Saint-Jacques. J'ajoute de la ciboulette, un filet d'huile d'olive et à part, du citron et des graines de sésame que l'on trouve déjà grillées.
  6. Claudine
    Astuce de découpe
    Excellent.
    Ma suggestion : Pour couper le thon facilement, je recommande de mettre le morceau 15 minutes au congélateur avant, c'est beaucoup plus simple de faire de belles tranches fines ensuite.