Houmous
Ghislaine
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Steff -
Steff -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312903-houmous
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312903-houmous
Excellent
Ma suggestion : Juste un peu plus d'huile pour une texture moins épaisse
je suis végétalienne, et c'est quelque chose de riche et sain pour nous !!! j'en ai fait et l'ai mis en apero, avec des toast!! tous le monde a aimé!! demandant mais qu'est ce que c'est !! =)
franchement bon !!
Attention l'huile de sésame est ultra super parfumée et cela cache le goût des pois chiches et en est presque écoeurant... Mais on a tout mangé quand même !
Ma suggestion : Mettre une cuillère à soupe et demie d'huile de sésame.
Ma suggestion : Ajouter du TAHIN (crème de sésame), et remplacer l'huile de sésame par de l'huile d'olive + cumin (goût + déco) + jus de citron
Cette recette est parfaite.
Ma suggestion : En bonne Normande, je rajoute parfois de la crème fraîche pour rectifier la texture et rajouter du crémeux.
Frais, diététique et original avec des légumes en bâtonnets, des crackers simplement du bon pain.
Délicieux. Ne pas hésiter à forcer un peu sur l'huile de sésame si possible. Très apprécié par toute la famille.
Ma suggestion : Rajouter de l'huile d'olive ou, encore mieux, de sésame.
Ce n'est pas la vraie recette du homos qui est faite avec de la purée de pois chiches et du sésame mais pas avec de l'huile de sésame.
Trop bon, vraiment, facile, rapide, super !
Merci !
Ma suggestion : J'ai mis plus d'ail, question de gout et par contre j'ai ajouté une grosse cuillère de crème fraîche pour la consistance beaucoup plus onctueuse.
Tout a fait d'accord avec Chantal. Il faut enlever la peau des pois et mettre du tahini. Après on peut passer au mixer mais pas trop.
Le vrai hommos se prépare avec du tahini et pour ôter les peaux des pois chiches, les passer au moulin à légumes qui les retient et non au mixeur.
Recette super rapide à faire quand on est plutôt pressé. En plus avec le fumé de l'huile de sésame, un régal.
Ma suggestion : J'ai rajouté un peu de sauce pimentée chinoise, pour relever un peu le goût.
Rien à rajouter. Bonne recette facile, rapide, et pas chère.
Ma suggestion : J'ai remplacé la moitié de l'huile par l'équivalent en jus des pois chiche en conserve (et le reste en huile d'olive) : un délice et ça allège le tout ! Un ami arménien ne m'en a dit que du bien !
Très bon et plus digeste sans les peaux.
Tous mes invités aiment beaucoup.
Ma suggestion : En Jordanie, on le sert étalé sur une assiette avec de la ciboulette coupée dessus, légèrement arrosé d'huile d'olive et on se sert avec un morceau de pain plat. Pour ma part, j'utilise des blinis toastés.
Ma suggestion : Pour alléger la note calorique tout en gardant une vraie saveur, remplacez en partie l'huile par le jus de la conserve des pois chiches.
Ma suggestion : Le tahin (souvent nommé Tahina) se trouve dans toutes les mini markets turcs ou libanais bien sûr... indispensable dans le houmous ! En partant sur 100 g de pois chiches secs (à faire cuire dans l'eau salée au point qu'ils s'écrasent sous les doigts) il faut compter 100 g de tahin à peu près. Et oui, bien sûr, enlever la peau des pois ! C'est du travail mais il n'y pas photos sur le résultat et quel délice !
Certains prépare cette recette avec du tahin. Savez-vous ce que c'est et où on le trouve ? Merci.