Mini cannelés bordelais
Lora
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Isabelle -
Isabelle -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312720-mini-canneles-bordelais
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Les proportions sont bonnes, le goût est excellent. Pour info avec cette quantité de pâte, j'en ai fait une cinquantaine de petits.
Ma suggestion : J'ai modifié la cuisson : 45 à
50 minutes à 230°C, ils étaient légèrement croustillants à l'extérieur et avaient gardé tout leur moelleux à l'intérieur.
J'ai fait exactement comme la recette et ils étaient moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur ! Tout le monde a adoré.
24 heures pour laisser la pâte se reposer.
C'est trop long pour mes petits gourmands... et en plus le démoulage, quelle galère !
Réussis du premier coup (et je ne suis pas une grande cuisinière !). Croquant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Un régal. Beaucoup de sucre tout de même !
Nous nous y sommes mis avec ma fille, et tout le monde s'est régalé ! Meilleur que ce que l'on peut trouver dans le commerce, bien évidemment.
Ma suggestion : Nous avons doublé les doses pour en faire plus, mais nous avons baissé les doses de sucre de 100g et c'était parfait.
Très bonne recette qui a plu à tous les gourmands qui ont goûté !
Ma suggestion : J'ai pu réaliser 16 gros cannelés avec ces proportions. J'ai utilisé les blancs d'oeuf restants pour faire des tuiles aux amandes et des macarons.
Ces cannelés, un délice. Merci pour cette recette.
Ma suggestion : J'ai utilisé des moules en silicone, c'est super. Pour la cuisson, 1 heure à 180°C suffit.
J'ai eu envie d'utiliser le moule à cannelés en silicone que j'ai depuis fort longtemps en regardant l'émission Un dîner presque parfait. Cette recette est très facile à faire, les cannelés étaient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, bref toute la famille a adoré !
Ma suggestion : Ayant un four assez récent, j'ai modifié les 300°C du départ en 250C° pendant 6 minutes, puis 200°C pendant 40 minutes : la cuisson était parfaite.
Excellents. J'ai juste utilisé de la farine spéciale gâteau avec levure incorporée pour leur donner encore plus de légèreté. Pour la deuxième fournée, j'ai rajouté un soupçon de fleur d'oranger.
Ma suggestion : Prochain essai avec de la farine de châtaigne.
Trop de sucre à mon goût.
Ma suggestion : Et je rejoins d'autres pâtissiers amateurs en indiquant une cuisson à 180° Cpendant 1 heure. Mes enfants se sont régalés.
J'adore ces cannelés et tous ceux qui les ont goûtés aussi ! Certains les préfèrent avec un peu plus de rhum. En outre, ils sont hyper faciles à faire. Merci pour cette excellente recette.
J'adore les canelés bordelais mais je n'arrive pas à les faire à la maison. Ils sont à chaque fois brûlés alors que je respecte le temps de cuisson.
C'est une super recette. Mais pour les gros cannelés, la cuisson est-elle la même ? Merci.
Bonjour, quelqu'un recherche un moule à cannelés et j'ai la réponse. Allez tout en bas de la liste des avis et vous pourrez trouver l'adresse d'un site sur ces fameux moules.
C'est parfait, à condition que l'on lise bien la recette, il est question d'une température de 210°C pendant 40 minutes.
Pour les moules à cannelés, généralement, vous pouvez en trouver en grandes surfaces. Ce sont des moules en silicone à pâtisserie.
Je voudrais savoir où l'on peut trouver les moules à canelés ? Merci.
Un vrai délice. Pas besoin d'aller à Bordeaux pour en manger !
J'ai testé cette recette avec mes petits enfants et ils se sont régalés.
Ma suggestion : Le temps de cuisson de 40 minutes à 180°C (thermostat 6) me semble un peu court. Je les ai laissés 1 heure et le résultat a été parfait.
Recette excellente. Le résultat est meilleur selon moi après cuisson au four à 170/180°C pendant 50 minutes environ. Si on laisse bien la pâte lever, le résultat et le démoulage sont impeccables.