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Saumon en écailles sur lit de choucroute

Françoise -  
 abeille-b -
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https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/312644-saumon-en-ecailles-sur-lit-de-choucroute
abeille-b
 
Saumon au four
Très bon et sain. J ai ajouté de la crème , omis les poivrons ( j en avais pas).
Françoise
 
Attention
Très appétissant.
Ma suggestion : Mais la choucroute acide dans de l'aluminium, ce n'est pas trop conseillé... Pourquoi pas du papier sulfurisé ?