Confit de melon aux kiwis gold

Mireille -  
 Bernadette -
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Bernadette
 
Question
Les melons poussent en été et les kiwis en hiver. Peut-on congeler les kiwis pour faire la recette cet été ? Merci.
Mireille
 
Et le melon ?
La recette ne précise pas si le melon doit être cuit de la même façon que les kiwis. Merci d'avance pour votre réponse.