Flanc de turbot, beurre blanc au Riesling

Marie-reine -  
 Sylvana -
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  1.
    Sylvana
     
    Cette recette est super. C'était vraiment succulent. Merci bien
  2. Vicky
     
    Flanc de turbo
    Super bon
  3. Vicky
     
    Turbot
    Super bon juste pas trouvé de turbot ai pris du sabre à la place
  4. Jérôme
     
    20/20
    Je ne sais pas si c'est la vrai recette du beurre blanc ou pas (d'ailleurs je m'en fous), mais c'est vraiment excellent. A refaire !
  5. Coccinelle
     
    Excellent et rapide
    Et en plus plus léger que le vrai beurre blanc
  6. jean-michel-f61
     
    Rectification pour Me MERGAULT
    Le beurre blanc nantais tire son nom et son origine de l'utilisation exclusive de l'échalote grise du pays nantais et non du muscadet que certains se croient obligés d'ajouter au vinaigre pour justifier l'appellation (Cf guide culinaire de Mr Auguste ESCOFFIER.
  7. mamejean Messages postés 1 Statut Membre
     
    Pas beurre blanc, par pitié !
    Clémence LEFEUVRE doit se retourner dans sa tombe avec ce "beurre blanc" qui n'a rien de la recette qu'elle a créée. Composée d'échalottes réduites dans le vinaigre (éventuellement vin blanc) et beurre monté en sauce, pas de crème. Donc ne pas appeler votre sauce beurre blanc mais autrement. Cela dit c'est sans doute très bon.
  8. Catherine
     
    Catherine
    N'appelez surtout pas cette recette "Beurre blanc" car tous les Nantais vous insulterons!
  9. Saezh Messages postés 6 Date d'inscription   Statut Membre Dernière intervention  
     
    Très bon mais...
    Pardonnez-moi, la sauce n'est pas un beurre blanc. Le beurre blanc se fait avec vinaigre et muscadet à proportions égales, réduits, et beurre demi-sel.
    Ma suggestion : Votre sauce avec de la crème porte un autre nom que j'ai oublié. Mais il n'y a pas d'aromates.
  10. daniele-d8
     
    Vrai beurre blanc
    C'est sûrement délicieux, mais ce n'est pas le vrai beurre blanc, angevin et/ou nantais : appelez cette sauce autrement !
  11. Marie-reine
     
    J'adore !
    Excellente variation pour moi, j'adore le turbot et suit toujours à la recherche de nouvelles façons de l'apprêter. Merci.
  1. Marie-reine
     
    J'adore !
    Excellente variation pour moi, j'adore le turbot et suit toujours à la recherche de nouvelles façons de l'apprêter. Merci.