Filet de daurade sauce moutarde

filet de daurade
très bon et très facile même lorsqu'on n'est pas trop à l'aise pour cuisiner les poissons
Ma suggestion : pas de crème fraîche, remplacée par du fromage blanc
surtout n'ajouter ni sel ni poivre
en revanche, j'ai ajouté un fond de verre de vin blanc
pour les herbes, j'ai utilisé celles de picard pour le poisson

daurade

Bon et original
Ma suggestion : Remplacé daurade par Bourgeois (car aux Seychelles nous n'avons pas de Daurade + fumet poisson par vin blanc + poisson poelé à la poele rapidement car nous n'aimons pas le poisson cuit au four, c'est toujours trop cuit et sec.

Apprenez les mesures
un seul mot : Excellent
Ma suggestion : Avis aux ignorants :
1 c. à soupe. = 15 ml et non pas 15 cl
15 cl = 150 ml
Vérifiez avant de faire vos commentaires

l'essayer c'est l'adopter
excellente recette. Pour une sauce pas trop liquide il faut maximum 10 cl de fumet de poisson, 15 c'est trop

Avec des filets de sole

Savoureux.
Un plat facile à réaliser et savoureux à déguster.
Ma suggestion : Réduire la quantité d'huile d'olive au départ (5cl doivent amplement suffire).
Attention aussi au dosage du fumet dilué, car avec 15 cl on se retrouve avec une sauce trop liquide à l'arrivée.

Très bon

daurade

Très fin.
Plat très fin. La chair fondante de la daurade est très appréciée avec la sauce qui relève la chair blanche sans la masquer.
Ma suggestion : Accompagnée de riz sauvage cuisson pilaf.

Rapide et bon
Petit plat vite fait, mais très goûteux.

Filet de daurade sauce moutarde
Simple et succulent même sans le fumet de poisson. J'ai utilisé des filets de cabillaud.

Quel délice !
Je l'ai fait avec des filets de truite et c'est tout aussi délicieux.

Bonne recette
Sauce excellente . Bonne alliance avec des haricots verts.

Vraiment très bon
Ma suggestion : Je l'ai faite avec des filets de lieu noir.

Simple et délicieux
Extrêmement facile, rapide à réaliser et succulent !
Ma suggestion : Comme je n'avais pas de fumet de poisson, j'ai fait bouillir des herbes surgelées pour poisson dans 200 ml d'eau que j'ai ajoutées, après réduction (soit 100 ml) au mélange crème/moutarde.

Excellent
Ma suggestion : Attention à ne pas saler car la moutarde relève assez.

Daurade
Très bonne et facile à faire. J'ai utilisé la ricotta à la place de la crème. La sauce était plus épaisse mais tout aussi savoureuse.

Très bon
Un peu liquide la sauce. Peut-être que j'ai mis trop de fumet.
Ma suggestion : Par contre, j'aurais bien ajouté un trait de vin blanc. Par ailleurs, j'ai demandé au poissonnier de me laisser la carcasse de la daurade et j'ai préparé le fumet maison.

Compliments
Un régal !
Ma suggestion : Il faut laisser comme ça.