Mousse glacée au citron

Réponse
vous avez probablement sorti la mousse un peu tôt du congélateur ; le beurre incorporé aux petits beurre maintient assez bien le fond de tarte au service. Je n'ai pas essayé avec un autre support.

Précisions
J'insiste : il faut laisser au moins 1 à 2 heures la boîte de lait concentré non sucrée dans le congélateur. Le lait monte alors en neige sans aucun problème. Il faut ajouter le jus de citron petit à petit et non pas d'un seul coup. Ceci pourrait expliquer l'echec de notre amie. Il faut persévérer : la recette est délicieuse.

Très bon !
Cette mousse est très légère, à déguster en fin de repas. En plus, elle est facile et rapide à préparer.

Problème
J'ai essayé trois fois. Le lait est sorti du congélateur, avec la consistance de sorbet, mais est devenu liquide dès que j'ai commencé à battre. J'ai quand même continué, ajouté les autres ingrédients, avec même, en désespoir de cause, du fixe chantilly à la fin. Le résultat : un liquide blanchâtre mais avec un très bon goût, mais inexploitable. J'étais très tentée par cette recette mais je suis déçue.

Réponse à Alex
Il faut mettre la boîte de lait concentré non sucré au moins 2 heures au congélateur. On obtient alors une sorte de granité que l'on vide dans un grand bol et que l'on bat comme des oeufs en neige. Une fois la recette terminée, on remet la mousse au congélateur et on la sert le moment venu, après 30 minutes de décongélation.

Ratée
J´ai essayé et je n´ai pas pu la servir. La mousse ressemblait à un sorbet fondu et elle est redevenue liquide au fond. Comment arrivez-vous à obtenir une vraie mousse qui soit crémeuse ? Merci de votre aide.

Bravo
C'est succulent et très frais. Merci mon mari est ravi et il n'en faut pas plus à mon bonheur.

Fabuleux
Cette recette a fait un succès lors d'un repas chez des amis. Ils étaient bluffés.
Ma suggestion : Pour la décoration et le goût on pourrait ajouter des lamelles de citrons confits.

Une petite note de fraîcheur
Je n'avais jamais tenté de faire un dessert comme cela et cette mousse glacée termine idéalement un repas copieux.
Ma suggestion : Je n'avais que du lait concentré sucré donc je n'ai pas mis de sucre et la recette était très bonne également.
J'ai utilisé des petits gâteaux sablés bretons qu'il me restait à la place des petits beurre et le résultat était délicieux.

Très bon !
J'ai trouvé cette recette formidable et j'espère qu'ils y'en aura plein d'autres rapides et bonnes.
Ma suggestion : Je pense qu'en mélangeant du coulis de fraises et un peu de fraises en dés ça ne pourrait être que meilleur. Je pense tenter ça la prochaine fois.

Avis
Un goût léger de citron et une fraicheur agréable en fin de repas.
Facile et rapide ; à préparer quand on veut, à l'avance.
Ma suggestion : En faisant les courses le soir à la dernière minute, je n'ai trouvé que du lait concentré non sucré allégé à 4%. Et ça marche assez bien aussi.

Réponse
Je n'ai jamais essayé avec de la crème liquide que l'on ne trouvait pas aux Etats-Unis quand j'ai découvert cette recette en 1963. Cela vaut peut-être la peine d'essayer mais je ne vois pas bien les avantages.

Question
Ça m'a l'air très bon. Juste une question : j'ai lu que l'on pouvait remplacer le lait concentré non sucré par de la crème liquide, qu'en pensez-vous ? Lait ou crème, j'ajoute immédiatement cette recette dans mon livre !