Oeuf poché

une écumoire

Jai essye plus fois enfin jai reussite frenchemen__t c tres bon

Facile à faire mais je rejoins des avis : lorsqu on débute le mieux est de commencer avec un œuf parce que avec deux c est plus sport...

Le tourbillon est indispensable sous peine de ne pas réussir

Excellent. 4etoiles.

une petite astuce vue à la rubrique culinaire dans l'émission CCVB de Stéphane Bern sur France 2 : pour réussir à tout coup la cuisson de son oeuf poché, appliquer à l'aide d'une cuillère un vigoureux mouvement circulaire à l'eau de cuisson juste avant d'y plonger votre oeuf contenu dans une tasse ou un bol : le tourbillon aura tendance à resserrer les filaments de blanc qui auraient tendance à s'écarter... élémentaire.

Enfin j'ai réussi !je suis ravie d'avoir pu savourer ma salade lyonnaise. Merci

J'ai suivi la recette à la lettre mais ça n'a pas marché, le jaune s'est éclaté comme le blanc en plein de filaments, et si j'ai pu remettre le blanc en un morceau, le jaune a fait n'importe quoi. Je suis décue.

très facile a faire!!!!!

Oeuf poché
Recette parfaite, il faut juste attraper le coup de main pour bien les faire... Avec de l'entrainement, ça devrait le faire !

Superbe
C'est magnifique. Mais mieux avec une salade de lardons.

oeuf poché

Des œufs pochés rusés !
J'ai du mal à réaliser des œufs pochés suivant cette technique, je mets donc du papier cellophane dans un petit ramequin en le collant bien aux parois, je casse mon œuf dedans et il suffit de bien refermer le cellophane avec un petit nœud puis de le plonger dans l'eau bouillante ! Ça fait de beaux œufs pochés et on peut même ajouter des petites choses comme du fromage ail et fines herbes directement dans le ramequin avec l'œuf, qu'elle surprise de retrouver ce goût à l'intérieur de l'œuf poché ! :)

Rien a redire
Si simple et tellement bon
Ma suggestion : Plongez votre œuf dans une bonne soupe de légumes, c'est délicieux et avec une tranche de pain ça fait un repas complet idéal :)

Super

Petit conseil pratique
Excellente recette, facile à réaliser avec une petite combine...
Ma suggestion : Je mets l'oeuf dans une tasse moyenne et retourne rapidement l'ensemble laissant tremper la tasse à l'envers dans l'eau durant quelques secondes, permettant ainsi au blanc de rester autour du jaune...et ainsi, je peux, immédiatement, mettre un second oeuf puis un troisième et enfin quatrième sans que les blancs ne se mélangent....

Classique
Ma suggestion : Attention : l'eau ne doit bouillir qu'à petit bouillon
Avant de "jeter" l'oeuf dans l'eau, faire un petit tourbillon avec une cuillère
Bien ramener le blanc sur le jaune
Mettre 2 oeufs à la fois est périlleux si comme moi vous n'êtes pas expert(e)s. Les 2 blancs se sont mélangés

Réponse à Anne Thouret pour oeuf poché
On met du vinaigre dans l'eau pour pocher l'oeuf pour éviter que le blanc attache au fond de la casserole et non pour un effet coagulant comme l'a écrit Sylvie David. De plus il faut mettre, un peu, de vinaigre blanc (d'acool),car si vous mettez du vinaigre de vin (rouge), votre blanc d'oeuf ressortira tous gris et ce n'est pas du tout appétissant.
Ma suggestion : C'est meilleur si vous mangez l'oeuf chaud avec la salade au lieu de le faire refroidir dans de l'eau glacée.

Oeuf pochè
Ce ner pa mal avec une salade ou se trouve DES crouton et des tomates Ceci et esqui

Trés bon
Une entrée bien sympathique qui met l'eau à la bouche pour le plat suivant.